在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于米醋和香醋的区别的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了米醋和香醋的区别方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道米醋和香醋的区别的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　米醋和香醋的区别在于原料、工序和用途，米醋的原料是大米、玉米等，需要经过浸泡、蒸熟、糖化、发酵等几道工序，再陈酿百天，比较适合做熟食。而香醋原料以糯米为主，需要经过20多道工序，比较适合做凉菜。米醋与香醋的区别
　　米醋和香醋的区别主要在于它们的原材料，米醋的原材料主要有大米、玉米等谷物，味道相对较清淡，口味偏酸。而香醋的原材料以糯米为主，它的色泽非常鲜亮，味道相对较为香甜。
　　香醋是1840年研制出来的，需要用优质糯米经过20多道工序处理制成，具有久存不坏、香味浓郁等特点。而米醋需要经过浸泡、蒸熟、糖化、发酵等几道工序，再陈酿百天制作而成。
　　米醋和香醋都能在制作菜品时起到调味的作用，做菜时，往锅内倒入适量的米醋，可以让菜品的味道更加香浓，具有提鲜、抑菌等作用。而香醋比较适合做凉菜，它里面特殊的香料成分遇热容易挥发掉。

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