在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于生抽和老抽的区别的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了生抽和老抽的区别方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道生抽和老抽的区别的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　生抽与老抽的区别在于颜色、口感、制作过程不同，生抽呈现红褐色，口感较咸，以大豆以及面粉为主要原材料，经晾晒发酵所制成，老抽呈现褐色，颜色较深，口感鲜美微甜，通常用来调色，在生抽的基础上再晾晒2个月的时间，使其色泽更加浓郁。生抽与老抽的区别
　　1、颜色
　　生抽的颜色暗淡，呈现红褐色，老抽呈现褐色，颜色较深，在制成的过程中加入了焦糖成分，使其更加的有光泽感。
　　2、口感
　　生抽食用时会较咸，通常是用来调味使用，老抽食用时有鲜美微甜的感觉，通常是用来调色食用，做红烧肉等菜肴时使用老抽最佳。
　　3、制作过程不同
　　生抽以大豆、面粉为主要原材料，人工加入曲种，经过天然晾晒发酵所制成的，风味独特，老抽在生抽的制作基础上，把榨制的酱油在晒2个月左右的时间，经过沉淀过滤为老抽，色泽更加浓郁。

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