宁夏枸杞芽茶（《红楼梦》里的美容菜，我们当地称作长寿菜）
　　（枸杞，友友们都认识吧？此图源自网络）
　　要长寿会吃是特点，春天来了，就要吃春菜。枸豆芽，这种遍山都能生长的野菜可不普通，当地老人叫他长寿菜。
　　（枸杞的嫩芽，就叫枸杞头，俗称枸豆芽）
　　枸豆芽学名枸杞芽，又名枸杞头、枸芽子，春季枸杞长出的嫩苗就是枸杞芽，略带苦味，爽口，能清火明目、养肝护肝。
　　枸杞芽食用从古就有，明徐光启《农政全书》：枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。
　　《红楼梦》里薛宝钗喜吃油盐炒枸豆芽，这道菜简单，就不赘述了，这道菜是大观园姑娘们的美容菜，宝钗体丰怕热，有从娘胎里带来的病，有些经血不调，此道菜治理少女月经不调。枸豆芽跃上了金陵十二钗的餐桌，她们品尝的既是枸豆芽的清香与鲜嫩，更是春天的甘美与温馨。
　　《食疗本草》中记载，枸豆芽有补益筋骨的作用。枸豆芽含有蛋白质、膳食纤维、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锌、磷、硒、多酚类、生物黄酮等多种营养成分。

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