牛骨汤是比较常见的一种汤料，它的做法比较多，使用的食材也比较丰富，味道鲜美，很多人都会在家熬制牛骨汤，尤其是冬季的时候。牛骨汤的熬制是有一定技巧的，那么熬牛骨汤牛骨要提前炒一下吗？下面让我们具体来看看吧！
　　牛骨汤要炒吗
　　牛骨汤的牛骨最好先炒制一遍，这样味道会更香浓。
　　好的牛骨汤熬出来就和清水一样，清澈见底，入口有一股淡淡的清香味，后味回淡淡的甜味。这道汤比较清淡。
　　牛骨汤是一道非常常见的汤饮，在一般的煨汤店都能见到它的身影。牛骨中含有大量的钙质和优质蛋白、骨髓，做出来的汤水营养丰富，汤汁奶白，香浓醇厚。常喝能滋养身体，特别是对于骨质疏松和需要补钙的人群来说值得推荐。
　　为什么牛骨还要炒制一遍
　　相信大家在家里做牛骨汤或猪骨汤的时候，大多数人没有经过煸炒这一步骤，直接将骨头焯水后拿去炖汤，这样虽然能留住较多的营养，但是这样做出来的牛骨汤就如同清水一般，不够奶白浓稠。要做到牛骨汤香浓奶白，一个是得益于骨髓，另一个是得益于脂溶性油脂。
　　骨头中的骨髓在经过焯水这一步后会变得收紧。因为骨髓是一种胶质，遇热容易凝固，再炖煮就不容易煮开，需要经过长时间的熬煮其营养物质才能渗透到汤水中。
　　把骨头先煸炒一遍，经过高温油煎后，髓质就容易变得酥软，胶质变软变熟较快，容易渗透出来。如果再经过开水的炖煮，就能很好地溶解到汤水内，香味就比较浓。另外，煸炒后，可以让骨质中的脂溶性物质渗透出来，脂溶性油脂越多，汤水就越奶白。
　　牛骨汤的简单做法
　　配料：1公斤牛骨
　　配件：清水5公斤，萝卜苗20克，盐10克，枸杞5克，西红柿25克，胡萝卜15克，芹菜15克。
　　步骤：
　　1。用清水清洗干净新鲜的牛骨，然后加水到锅里，把火烧开，去掉泡沫。然后小火煮3个小时，把牛肉骨头汤煮成白色。
　　2。用煮熟的牛肉骨汤做汤底，加入适量牛肉继续煮，得到美味的汤。
　　3。把汤分成两份。一部分加入萝卜苗，然后加入盐，加入枸杞。这使得汤萝卜苗很自然。另一部分是用西红柿、胡萝卜、芹菜和盐煮一会儿，然后变成牛肉骨蔬菜汤。
　　小贴士：
　　鸡骨可以放入汤中，不仅可以去除牛骨中的毒素，还可以使汤更美味。

吴人何苦怨西施什么意思罗隐替西施抱不平古时，很多人都会把吴国灭亡的原因归结到西施身上，吴国人都很怨恨西施。红颜祸水似乎成了一种很正常的想法，不过仔细思考，这种论调真的正确吗？家国兴亡自有时，吴人何苦怨西施。罗隐写这……如何画个箱线图箱线图或叫箱型图，是一种显示统计分布的图表形式。步骤1：收集数据。假设我们有1、2、3、4、5五个数据，作为计算的例子。2：按照数目顺序排列数据（这样在累积次……年车龄的发动机到底多脏拆给你看七年前，两个年轻人凑钱买了一辆五菱荣光，每天穿梭在上海的大街小巷，白天送货谈业务，晚上开会谋划发展和市场机遇。七年后，那辆五菱宏光已经变得千疮百孔，内饰也锈迹斑斑，被停在……异国风情游意大利威尼斯浪漫水城文摄影：山的女儿999威尼斯，意大利北部威纳托大区首府，威尼斯省省会，世界著名的历史文化名城，威尼斯画派的发源地，其建筑、绘画、雕塑、歌剧等在世界有着极其重要的地位和影响……如何分析网站日志【李守洪排名大师】如何分析网站日志网站日志最重要是记录网站在运营过程中存在的各种问题，通过网站日志可以清楚地得知用户在什么IP、什么时间、用什么操作系统、什么浏览器、什么……够五星级贤妻标准的星女在男人的心目中，理想妻子的标准大都是温柔贤淑，知书达礼，出得厅堂，入得厨房。而在诸星座女生当中，也有不少是属于五星级贤妻水平的，她们或者有着传统的优良女子的美德，或者有新时代知……种鬼节相关禁忌要知道源自：海神大师博客每年的农历七月十五日，为中元节，也就是传统的鬼节，俗称七月半。相传在这一天，阴间地府的鬼门关大开，无数鬼魂涌到阳间度假，阳间便成为鬼们的散心地，可谓阴气……煮鸡蛋为什么不好剥皮看一下具体原因和解决办法煮鸡蛋不好剥皮可能是因为鸡蛋是刚出锅或者是鸡蛋比较新鲜。鸡蛋的营养价值较高，食用方法较为方便，是每个家庭必备的一种食材。鸡蛋中含有着丰富的营养成分，深受人们喜爱，煮鸡蛋作……十二星座的愛情四部曲超经典單戀時候：牡羊座說不懂得欣賞我，再試試，若再沒反應。。。哼！不識貨。金牛座說我真的比不上別人嗎？冷靜想想後，算了，不想了。雙子座說每個都不錯，不是我沒品味，是……丁香茶能杀死幽门螺杆菌吗丁香茶能杀死幽门螺杆菌吗？丁香茶的功效的确很多，但并不代表是万能的，除了可以养胃去口臭外，还有什么功效呢？下面，我们来看看丁香茶的作用与功效，希望你们会喜欢。丁香茶能杀死……腌咸鸡蛋怎么能留黄油咸鸡蛋腌好后用不用煮说到咸蛋，大家都会想到咸鸭蛋，其实鸡蛋也可以做咸蛋的。而且腌好的咸鸡蛋和咸鸭蛋一样，蛋黄会流出黄油。而这流出的油就是咸蛋的精华部分。那么咸鸡蛋怎么腌会流黄油呢？腌好之后还需要煮……牛骨汤牛骨要提前炒一下吗熬牛骨汤牛骨炒好还是不炒牛骨汤是比较常见的一种汤料，它的做法比较多，使用的食材也比较丰富，味道鲜美，很多人都会在家熬制牛骨汤，尤其是冬季的时候。牛骨汤的熬制是有一定技巧的，那么熬牛骨汤牛骨要提前炒一下……