所谓专业你至少能说出个细节

　　1hr能做到极致的事情，不管多少，你能至少能说出至少100个细节。
　　所谓专业，就是能在你专注的领域提出100个普通人想不到的问题。
　　比如说做PPT，不说别的，就说选模板，就有很多细节。
　　我随便列一些细节：
　　1、PPT模板由哪些部分组成？
　　2、PPT模板在哪里设置？（还可以细分不同软件，不同版本）
　　3、哪里有好的PPT模板可以学习？
　　4、有哪些不同的PPT模板风格？
　　5、不同的场合应该如何选PPT模板？
　　6、高清的PPT模板背景图哪里选？
　　。。。。。。
　　如果这样子列的话，单子可以开得很长很长。
　　专业，其实就在于对细节的精深把握。
　　2hr专业主义，工匠精神，背后都是对细节的极致追求。
　　不是每个人都能拥有完美的大局观，但至少每个人都可以在自己擅长或喜欢的领域，谈谈你知道的细节。
　　我特意问了两个人。
　　一个是在广西做海产酱的小红红，我问她：你做海产酱，里面有一道料是鱿鱼，请问你的海产酱是如何选鱿鱼的？
　　小红红说：
　　我们北海北部湾海域有着丰富的海产资源，其中鱿鱼、虾、干贝、红鱼都是北部湾海域比较常见并且品质上乘的海鲜。而我做酱始终秉承好食材，轻烹调原则，也就是食材足够好，不需要过度用烹饪技巧都能做出美味佳肴。
　　所以，我做鱿鱼酱，一定是要选北海范围内北部湾海域的鱿鱼干。北海鱿鱼干不管从外观、成色、风味，口感来说都有其他地方不可比的优势。
　　在北部湾深海海域，渔民拉网捕捞上来的鱿鱼，立刻进行剖腹、清洗、吊晒的处理。吊晒的好处是不用翻来翻去破坏鱿鱼须的完整度，比较容易干，天气好2天即可晒干，色泽比较金黄干净透亮。因为深海盐分足，不需要添加任何东西，直接晒制，有种很天然的阳光味道，吃后鲜香甘醇，回味无穷。北海人吃鱿鱼干是用碳火烤或酒精烧，木棒锤打后手撕着吃，很有嚼劲。
　　我做鱿鱼酱，先将鱿鱼干泡半小时，晾干后放烤箱烤香，撕成丝，加到准备好的不二酱基础辣酱里，继续慢火炒制，使其味道均匀。我个人相信渔家亲戚不会添加任何东西晒制鱿鱼，但是现在做的酱不是自己吃，要对用户负责。
　　所以每一批鱿鱼干都会拿到质检单位检测菌群数量、甲醛、二氧化硫，杜绝有用到漂白剂或者熏硫等情况的出现。
　　坦白说，我个人的厨艺水平跟专业大厨比有很大差距。但是我会坚持按照自己的理解、个性去开发这些天然食材，做出有自己烙印的能够传承下去的酱。
　　看了这段话，你相信小红红能做出好吃的不二鱿鱼酱吗？
　　我是信的，这是我长大后第二种吃了还想再吃的酱，小红红的不二酱，第一种是老干妈。
　　今天不是替她打广告，因为她的酱目前根本买不到，产能不大，送朋友都不够用。
　　我只想告诉很多人，选择什么方向做IP？做网红？这些根本都不是问题，问题是你是否能选一个方向，让自己也能提出100个专业的问题？
　　靠专业未必能发财，但总能在这个世界上活得心安。
　　3hr把生活中每一件小事都做到极致，都大有学问。
　　我问的另一个人是在上海做私房菜的沈小怡，我问她：小怡，你煮美食，会用到豆腐，请问选豆腐有哪些要注意的细节？请告诉我六个，好吗？
　　小怡很快给我写了回复，她说：
　　1。看颜色。
　　优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。
　　2。摸表面。
　　优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。
　　3。闻气味。
　　优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。
　　4。嚼味道。
　　优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。
　　5。豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。
　　6。传统板豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，而且最好在购买当天食用完毕。
　　你看这样的小问题，专业的人都能说出一二三，反而是夸夸其谈的人，总是在指点江山。
　　所以沈小怡的私房菜，做得越来越好。
　　这个世界其实还是蛮公平的。
　　4hr很多人问我如何成为专业人士？
　　那你随便选个方向，等你能问出100个细节问题，还能回答出123，你就是这个领域的专业人士。
　　那些天天看微信文章，刷微博头条的人，恐怕很难真正有耐心一点点去搞清楚这些细节，因为专业这件事，需要时间去耐心积累。
　　那如何问出100个细节问题？
　　钻进去，忘掉那些和专业无关的事情，自然一个个问题就随着业务推进都自动浮现出来。
　　像我的朋友萧秋水，在喜马拉雅电台录喜课教《知识管理》，一开始以为很简单，结果开始录以后，用什么设备录，录多久合适，声线如何控制，是坐着录还是站着录，声音要不要加个人情绪，如何在声音节目里制造互动感，一个个问题开始浮现，逼她一个个去解决。
　　现在除了知识管理本身，如何录声音课程她也开始成为一个专业人士。
　　钻进去，认真研究是哪些细节影响你的产品，自然你就变得专业。
　　对了，专业人士的快乐在于能体验到极致努力后的成果，未必是赚大钱。
　　赚大钱是商人的专业，我们总是把成为专业人士简单等同于赚大钱，那真的很遗憾，你应该研究的是商业和人性，这方面你专业才有机会。
　　这条路更不容易。