杨梅是一种酸酸甜甜的水果，如果买的时候没有选好的话，杨梅的口感就会比较酸涩，根本无从下口。所以要想选到酸甜度刚刚好的杨梅，还是非常有诀窍的。而且杨梅的颜色有深有浅，有偏红的也有偏黑的。那么杨梅选果怎么选呢？
　　一、杨梅怎么选果
　　1。看颜色：
　　一般不能选择太红或太深的杨梅。可以使用催熟剂，尽量选择干燥、明亮的杨梅。
　　2。摸触感：
　　不要选择太软或太硬，太硬可能生，太软可能过熟，不利于储存和清洁。应选择硬度适中的杨梅，口感更好。
　　3。看果肉：
　　杨梅果肉颗粒一般丰满红润，味道更甜，而干瘪的表面吃起来会更酸。
　　4。闻香味：
　　一般来说，新鲜的杨梅有淡淡的香味，而存放时间长的杨梅则有酒香。由于杨梅存放时间长了会发酵，这种鉴别杨梅的方法可以让我们挑选到新鲜美味的杨梅。
　　二、杨梅选红的还是黑的
　　挑选杨梅的时候，如果买的多，当天不吃，就买红色的。存放时间会比较长，但味道不如黑色的，因为黑色的更成熟，吃起来不会那么酸，所以如果是当天买当天吃的话，最好买黑色的。
　　一般来说，红的杨梅吃起来酸酸的，一开始可能不会觉得很酸，但是吃多了，你会发现在杨梅的影响下，牙齿会变酸。黑杨梅味道会更甜，但黑杨梅可能会被其他人误解为不新鲜，其实黑色和红色只是杨梅成熟度的不同表现而已。杨梅颜色越深越熟悉，甜度越高，口感也越好。较轻的杨梅可能还没成熟，也可能没有完全成熟，所以吃起来会酸涩。
　　三、吃杨梅注意事项
　　1、易上火、胃炎、胃溃疡等胃酸较多的人，以及糖尿病人应少食，慎食杨梅；
　　2、胆囊炎、胆结石患者不宜吃杨梅。酸性食物能刺激胃和十二指肠分泌胆囊素，引起胆囊收缩，诱发胆绞痛；
　　3、肾病患者不宜吃杨梅；
　　4、吃杨梅之前，可以将杨梅用盐水浸泡15分钟，杨梅里面的果蝇幼虫会跑出来，然后再冲洗干净。浸泡前不要冷藏杨梅。幼虫可能会在杨梅内冻死，无法清洗。

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