aclasstaghrefwiki10977IaIPbsd。html腊肉a鲜香独特，蒜薹口感清脆，略有蒜香，二者同炒，色泽鲜艳，味香脆爽，堪称一道美味，下面小编介绍一下腊肉炒蒜薹的家常做法。
　　工具材料
　　腊肉200克，蒜薹150克。
　　葱，姜，盐，味精，红干椒，醋，酱油，油。
　　操作方法
　　01：hr腊肉清洗干净下锅煮熟，晾凉后，切成片，装盘备用。我用的是之前煮好的腊肉。
　　02：hr蒜薹用水洗净，切成寸段，装盘备用。
　　03：hr红干椒切成段，再切适量的葱，姜，备用。
　　04：hr把腊肉放入开水中汆一下，（这样腊肉会软一些，比较好吃，如果是刚刚新煮过的腊肉不用），控干水分，装盘备用。
　　05：hr锅内放油加热，油热后放入红干椒爆锅，然后放入腊肉翻炒。
　　06：hr放入葱，姜，少许醋，酱油，继续翻炒。
　　07：hr炒至腊肉透明，放入蒜薹大火爆炒，放少许盐。蒜薹炒断生即可，放入味精，关火出勺。
　　特别提示
　　慎重放盐，腊肉比较咸。

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