究竟什么是茶气

　　唐代诗人卢仝有一首流传千年的茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，大家可能对这首诗的名字比较陌生，但是如果说起诗中最精彩的部分，想来应是家喻户晓，那就是卢仝关于七碗茶的叙述：一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
　　有大师认为卢仝的七碗茶诗体现了品茶过程中的茶气，并将两腋生风，后背冒汗作为茶气上涌的一个表现。那么问题来了，何为茶气？作为一个接受过科学教育与素质教育的人，个人对于茶气这种表述还是存在质疑的。不少所谓的大师总是款款而谈说饮茶后感觉整个人的体温都变化了，说的头头是道，我这人比较俗气，我就说，整杯开水咕咚咕咚喝下去，怕是也会感觉浑身发热吧？难道白开水也有传说中的气？
　　众所周知，人类属于恒温动物，可以在环境温度变化的情况下依旧保持体温的相对稳定，相对稳定并不是绝对稳定，事实上人一天之中体温是个波动的过程，下午要比早晨的体温高一些，吃过饭后体温会有所上升，从午后到傍晚，即使不运动，只喝水，体温也会有波动，更何况饮用普洱茶？因为普洱茶中含有咖啡因，咖啡因能够兴奋中枢神经，影响下丘脑的体温调节，从而导致体温的波动，咖啡因含量越多，这种影响就会越强。
　　喝一款好的茶，会让人感觉很舒服，这是饮茶给人带来的体感，这个是毋庸置疑的，但是茶气这种虚无缥缈的东西不应该成为评定茶好坏的标准。评判一款茶的品质，还是要根据客观实际的指标进行评价的，像回甘、生津、润滑度、厚度、汤色等等，这些指标要比所谓的茶气靠谱的多。
　　对于普洱生茶，回甘与生津的强度、持久度，汤色是否清澈，是否有青味、杂味、汤水的厚度、苦涩度、苦涩化开的快慢，叶底均整度，叶片的嫩度等等是判断普洱生茶的依据。
　　对于普洱熟茶，是否有堆味杂味，顺滑度、茶汤厚度，是否有燥喉感，香甜度，有无生津，有无苦涩，香气如何，叶底的活性，发酵程度，均整程度等等是判断普洱熟茶的依据
　　以上几点都可以作为我们选择一款好的普洱茶的标准，做到这几点，我们可以极大地降低被忽悠的概率。那些苦涩难当，几泡都没有回甘生津的茶，任你再怎么吹嘘，吹的天花烂醉，喝完了茶神附体，喝完羽化成仙，也是白搭。
　　最后我们说说醉茶，醉茶其实是可以避免的，不大量饮茶，一杯接着一杯的牛饮是不提倡的，小杯慢饮，既能怡情，又不伤身；不饮浓茶，淡如人生，淡出真味；不空腹饮茶，在饮茶过程中适当补充能量，吃点小点心，饮几杯清茶，配一点色香味俱全的茶店，做小小的中场休息，醉茶自然就不存在了。
　　真心告诉大家，少听所谓大师忽悠，远离茶气，理性饮茶，从我做起。