工具材料
　　aclasstaghrefwiki10513dKMFADm4Nq62。html五花肉a排骨八角桂皮香叶姜蒜冰糖黄酒酱油香葱
　　操作方法
　　01：hr将猪肉用温水洗干净，凉水入锅焯水，焯水时锅中放一些大料和黄酒
　　02：hr将肉捞出后，用刀将猪皮刮干净，再切成块，骨头让店家剁好，姜蒜洗净切片，香葱洗净切末
　　03：hr锅烧热，加入少许油，凉油将八角、桂皮、香叶、姜蒜炒香
　　04：hr将五花肉放入锅中，小火煸炒出油脂，五花肉多煸炒会，吃起来才不会腻
　　05：hr五花肉炒至表面微黄后，倒入骨头肉继续煸炒
　　06：hr将冰糖倒入锅中，小火煸炒至糖融化上色
　　07：hr转大火，加入半碗黄酒烹香，黄酒不仅可以去腥，还会让猪肉的口感Q弹，再倒入少许酱油翻炒均匀
　　08：hr锅中加入适量水，和猪肉齐平，大火烧开后，转小火炖15分钟
　　09：hr加入少许盐调味，翻炒两下，大火收汁，汤汁不要烧干了
　　10：hr出锅装盘，最后撒上一点葱末，放点香菜点缀，元宝肉就做好啦
　　特别提示
　　冬天用温水洗猪肉，凉水洗不干净

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