关于葡萄酒个你一定要死记的知识收藏

　　都说红酒配美人，想要撩妹，男士们得会品酒。BU过，前两天，点点这个酒场小白也被拎去品酒会，美其名曰长长见识，方便日后撩男人！
　　然鹅，还没有撩到小哥哥，点点在酒会上已经糗到想找座深山，避世隐居。
　　1。酒会上的小尴尬
　　尴尬现场一：闻木塞
　　据说闻木塞就能判断葡萄酒好坏，于是点点深深嗅了一会：橡木味道淡淡酒香。
　　蓝后，老师眼神飘来：饿了？
　　点点：
　　错误提醒：闻木塞并不能识别葡萄酒好坏，最多能判断它是否变质了。
　　尴尬现场二：碰杯
　　两三杯下肚，点点意识还在，脑袋已经飘了。
　　对面小哥哥说：干一杯。
　　举起酒杯的时候，按照啤酒的碰杯礼仪，点点默默把酒杯低了一丢。
　　错误提醒：喝啤酒碰杯时，杯口比别人略低，能显示出你对对方的尊重。BU过，这个规则在喝红酒时并不适用。红酒碰杯时，应当用杯身碰杯，避免使用杯口。（杯口脆弱易碎）
　　碰杯时，双方眼神对视是尊重对方的表现哦。
　　尴尬现场三：香槟酒起泡酒
　　老师专注往香槟杯倒酒中。
　　没话找话的点点：这个香槟酒的味道好香呀！
　　老师倒酒手一顿，声音不紧不慢：这是起泡酒。
　　错误提醒：许多人习惯将所有起泡酒都称为香槟酒，这是错误的。严格意义说，经过产区注册的起泡酒都有其专用名称，如法国香槟产区、意大利普罗塞克产区、西班牙卡瓦产区等，其他大多称为起泡酒。（简单来说，香槟酒其实是产地的认证商标，非香槟产区不能叫香槟酒）
　　尴尬现场四：手握杯身
　　端红酒时，手握杯柄，而不能握住杯身。
　　然而点点在吃零食时，一时没注意手把着杯身。
　　然后，有成功引起了腻腻小仙女的一记眼神杀。
　　错误提醒：手握杯身，手心的温度会影响杯中葡萄酒的酒温。
　　2。酒会小知识基础篇
　　无论你从事什么工作，生活中总会有需要跟红酒打交道。如果一点红酒知识都不懂的话，很容易像点点一样出了12345个糗。私人场所只是个人尴尬，如果是应酬或者比较正式的场合，一点不懂酒，千万不行哦！
　　所以点点整理了些酒会必备的基础知识。Get会这些，那么你一定是酒会上那个懂酒的人
　　红白桃红葡萄酒
　　按颜色区分，葡萄酒包含3种颜色：红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒。
　　红葡萄酒：用皮红肉白or皮红肉红的葡萄带皮酿制，再去掉葡萄皮，颜色呈现红宝石颜色。
　　桃红葡萄酒：用皮红肉白的葡萄带皮混合酿制，再去掉葡萄皮，颜色呈现玫瑰红、淡红色、桃红色。
　　白葡萄酒：用白皮或者浅色葡萄去皮酿制，颜色多为浅黄色。
　　总之，红葡萄酒、桃红葡萄酒都是先带皮酿制，颜色达成要求时再分离皮渣。白葡萄酒就是纯粹的果肉酿制。
　　干红干白
　　葡萄酒名称多多，其中被提及最多的就是干红干白。辣么，它们跟一般红酒有什么区别？
　　干红or干白，通常指糖分含量低于4gL的葡萄酒，这个数字是相对普通葡萄酒。如果是起泡葡萄酒，则是糖分含量低于12gL的葡萄酒。（PS：简单而言，就是基本没啥糖分的葡萄酒）
　　除了干红干白，根据糖分含量，葡萄酒还有半干，甜红甜白等说法。
　　葡萄酒开瓶器
　　市面上葡萄酒开瓶器种类多种多样，深得侍酒师以及真正红酒爱好者的却只有海马开瓶器，它也被称为开瓶器之王。
　　香槟正确打开姿势
　　电视常见画面：庆祝仪式上，开香槟总伴着巨大的木塞爆出声以及喷涌而出的香槟酒。
　　现实中，正确的香槟（及其他起泡酒）开瓶时应紧紧按住瓶塞口，旋转瓶身，让气体慢慢流出，避免产生太大噪音。
　　品酒四部曲
　　看：从葡萄酒的色泽，基本可以看出酒储存年限。年龄越大的酒，颜色愈加厚重。一般存储较久的葡萄酒，颜色多为红褐色。反之则是紫红色红宝石色。
　　闻：红酒也分前调、中调，后调。闻酒香时应从上到下，酒杯微倾，从杯口上方闻起，慢慢贴近杯口，几乎就能将红酒的前调、中调以及后调闻出大概。
　　品：品酒时嘴唇中间打开一丝缝隙，让空气流入。空气在嘴中与红酒大面积接触，能促使红酒爆发出更强烈的香气。
　　一般品酒时，往往会将红酒吐出，只留下红酒的余韵久久留在舌尖。越好的红酒，余香停留的时间更长。
　　问：品完酒时，最后一步，自己去判断这酒的好坏。
　　红酒挂杯
　　挂杯，意思就是摇晃红酒后，沿杯壁留下的长条形水痕，一般称之为酒脚。酒脚长，意味酒流速较慢，酒精度会相对高些。酒脚较短的，酒下流速度快，酒精度较低。
　　很多人对挂杯存在误解：通过旋转酒杯后形成的酒脚去判断酒的好坏。
　　其实，红酒的好坏不仅取决与本身的酒精度以及含糖量，它的判定标准来自于一个多方面综合的因素。
　　所以，摇晃酒杯只是增快酒与空气的接触，间接性醒酒，从而使酒香更快散发。
　　葡萄酒小搭配
　　酒场小白去西餐厅，需要葡萄酒调节气氛时，这时只要记住这10个字：红酒配红肉，白酒配白肉。
　　红肉中的高蛋白脂肪可以很好缓解红酒中单宁的酸涩感，另外，单宁也会弱化红肉的油腻感。两者相辅相成。
　　所以红酒一般搭配：牛肉、羊肉、猪肉等色泽偏红的肉类。而鱼。海鲜等白肉，鲜味略重，它会强化单宁的干涩感，使红酒更加苦涩。
　　白葡萄酒则偏酸，跟鸡肉、鱼肉以及各类海鲜搭配，达成一种锦上添花的效果。
　　BU过，这个规则并不是万能的。食物的烹调方式也在左右对酒的选择。如果鱼肉的酱料较重口或者是三文鱼，这里就推荐搭配桃红葡萄酒。
　　3。酒会小知识装逼篇
　　楼上这些基础小知识，懂了，去酒会就不用心慌了。另外，点点还要偷偷告诉你们三条备用的装逼小知识，用上了你也算酒届资深VIP了哈哈
　　关于82拉菲的故事
　　来瓶82年拉菲，在影视剧中常常能听见这句话。所有人都知道，法国红酒好。拉菲更是作为法国波尔多红酒的典型代表。但82年拉菲为什么这么贵呢？
　　1982年，法国气候炎热，那年葡萄产量格外多且甜。因此，那一年的葡萄酒品质非常高。
　　但当时大家对高产量口感上佳的82年拉菲并不被看好，他们觉得只有产量稀少、口感酸涩的波尔多酒才适合陈年收藏。
　　而在当时，只有一个人极为称赞82年拉菲，那个人就是：葡萄酒皇帝罗伯特帕特。
　　香槟酒不用香槟杯
　　香槟杯是用来干什么的？装香槟酒的啊。但是，酒圈却又有个不成文的条例：只有普通的香槟酒才能用香槟杯，而真正好的香槟酒必须用普通的红酒杯。
　　酒圈对它的解释是：用普通红酒杯较宽的杯口，能有助于上等香槟酒更好挥发香气。
　　所以香槟杯存在的意义是？
　　从酒瓶判断酒的好坏
　　酒瓶越重的酒，就越好吗？酒商经常会利用的假概念：酒瓶底部凹进去的槽越深，瓶子越重，酒的价格就越高。
　　实际上，最初设计红酒瓶底部的深酒槽，只是为了沉淀酒中的残渣，跟酒本身的好坏没有任何关联。（小伙伴们不要上当咯）
　　红酒，是一门很深的学问。点点今天说的，不过是皮毛而已。如果感兴趣的小伙伴，可以自己去钻研一下。多学一项技能，也许哪一天就是撩妹or追男神的一个巨大加分项哦。