鸽子汤的家常做法
　　民间素来有一鸽胜九鸡的说法，鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，养血可谓是最适合冬藏的食补之选，尤其适合产后的宝妈吃。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。
　　香菇乳鸽汤
　　〔材料〕
　　乳鸽1只，山药200g，干香菇40g，
　　枸杞子10g，盐适量
　　〔做法〕
　　1、山药去皮，切块，泡于水中
　　2、香菇洗净后泡发，备用
　　3、锅中加水，烧沸，将乳鸽块焯水，捞出
　　4、砂锅中放入乳鸽块、山药块、香菇、枸杞子
　　5、加适量水，大火煮开后，转小火，慢炖两小时
　　6、关火前加盐调味即可
　　小编提示
　　1、山药去皮切块后泡水，可以防止防止氧化发黑。
　　2、该汤具有养血活血、扶脾补虚的功效，适宜产妇食用，食乳鸽、山药还能强身健体。

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