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　　工具材料
　　藕片200克，木耳适量，胡萝卜半根，麻辣青椒1个。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，醋，料酒，蚝油，油。
　　操作方法
　　01：hr用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分，备用。
　　02：hr莲藕去皮，用水清洗干净，切成0。3公分左右厚的片，放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分。然后用水投洗干净，控干水分。
　　03：hr胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。
　　04：hr青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
　　05：hr锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。
　　06：hr放入藕片翻炒，放入料酒，少许醋，一匙儿耗油。藕片略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入盐。
　　07：hr炒至藕片断生，放入青椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

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