竹笋是竹尚未纤维化的嫩芽和茎，其味清淡，质脆嫩，是家常菜肴的上好原料。不是所有的竹笋都具有食用价值，只有组织细嫩，无不良风味的才可食用。能生产竹笋的主要有毛竹、刚竹、旱竹、哺鸡竹、淡竹、刺竹、麻竹和绿竹等。
　　如何挑选新鲜竹笋？竹笋的挑选方法
　　在一年之中，冬、春、夏三季均能买到鲜笋。冬季，竹鞭节上生长出来的芽，经过发育、成长即为冬笋。春季，向上生长，破土而出的芽称为春笋。夏秋之间，横向生长的芽称为新鞭，其先端的嫩芽叫做鞭笋。
　　三笋之中，以冬笋的品质最好。冬笋的个头较小，产量较低，但其肉质色泽玉白，质密鲜脆，风味颇佳，因此价格较贵。春笋品质居中，春季气候转暖，竹笋生长速度加快，组织纤维增粗、拉长，笋节间隙增大，笋隔变厚、变硬，食用起来肉质稍韧，并略带苦涩味。春笋偶有苦涩味是由于酪氨酸生成龙胆酸或草酸含量较高的结果。选购春笋时以质地鲜嫩，呈米黄色者为佳。鞭笋是夏季生出的茎芽，是冬笋的雏形，个头小，苦涩味重，质量差，所以上市量最少，也很少有人问津。

如何挑选新鲜竹笋竹笋的挑选方法竹笋是竹尚未纤维化的嫩芽和茎，其味清淡，质脆嫩，是家常菜肴的上好原料。不是所有的竹笋都具有食用价值，只有组织细嫩，无不良风味的才可食用。能生产竹笋的主要有毛竹、刚竹、旱竹、哺鸡……小学生每天睡眠时间不足的表现有哪些小学生睡眠时间不足已经是危害身心健康的一个疾病，对于疾病我们是一定要去重视的，还有一点就是睡眠时间对于小学生还是很重要的，所以它是不能受伤的，要是我们没有去注意它就会给小学生们……卧室窗户怎么设计装修时很多家庭都会对卧室窗户进行再设计，增加整体效果。那么你知道卧室窗户怎么设计才合理吗？1改造成小卧室窗户沙发位于墙壁正中央，通过靠垫、靠包和窗帘的包装，可以变成……含氨基酸基的韩国洗面奶有哪些氨基酸洗面奶你关注过安全问题吗？市面上是氨基酸洗面奶都含有大量防腐剂，保质期3年以上。每次洗脸都会无形中的刺激皮肤，防腐剂会造成皮肤越用越干、越用越油、越用越敏感、越用越起痘，……徒步登山需该注意什么在爬山的过程中，开始时不益速度过快，建议平缓，以免爬到一半，已经筋疲力尽了。而且爬山时，如果阶梯过多，建议爬到一半，就休息一下，身体坚持不了，不要强行，休息一会就会好点的，不然……吃什么可以降低妊娠高血压妊娠高血压（简称妊高征），是妊娠期妇女所特有而又常见的疾病，以高血压、水肿、蛋白尿、抽搐、昏迷、心肾功能衰竭，甚至发生母子死亡为临床特点。那么，吃什么可以降低妊娠高血压呢？就让……老人打乒乓球该注意什么乒乓球运动方便，简单，锻炼全面，运动量合适，有趣，综合锻炼效果好，还应对了文明病症的侵扰，对肢体，心肺，反应，灵敏，协调及大脑起到很好的锻炼作用。那么老人打乒乓球该注意什么？下……护花神能杀死螟虫吗当前，正是夏玉米进入拔节期，由于今年玉米生育期比常年略偏早，有利于玉米螟发生为害。据了解，玉米螟发生趋势预报，二代玉米螟预计偏轻发生，局部中等发生，卵盛期为7月17日28日，比……滑雪杖防滑吗滑雪杖是重要的滑雪装备之一，它可以很好的支撑滑雪者前进，同时还有引导变向的作用，不过滑雪杖防滑吗？答案是：滑雪杖防滑。而且它的防滑效果还特别好！滑雪者下端的金属尖装……每天摇摇臀脊柱越来越年轻摇臀就能让我们的脊柱越来越年轻？这种说法是不是很多的朋友都不相信呢？其实，的确是如此，这种方法特别适合中老年朋友，操作简单，而且效果明显，年轻人也可以用这种方法来保护自己脊柱的……土壤中的铅污染主要来源于哪里土壤中的铅来自天然和人为污染。我国土壤中铅的平均背景值为（26。012。4）mgkg，土壤含铅量为2200mgkg，平均含量变幅为1342mgkg一般说，离城市远及未污染土壤的……泰国牛奶沐浴露成分有哪些在我们的生活中，沐浴露是我们最常见的日常用品，对我们来说它是我们洗澡中鼻部可少的一种用品。好的沐浴露能够使我们的肌肤更加光滑细腻，然而不好的则很容易导致各种皮肤病问题的出现。有……