有机鱼就是在自然状态下成长的食用鱼类，它是有机食品的一种。这有机食品的概念其实源自国外，是指纯自然状态下生产出来的天然食品，在其生产和加工过程中，严格禁止使用化肥、农药等化学物质，有机鱼更安全吗？
　　其实有机鱼除了味美，而且大补，而且有机鱼生长周期长有机鱼从鱼苗投放到捕捞至少需要5年时间，有道是慢工出细活，经过这么长时间的孕育，味道自然鲜美，另外有机鱼的生长环境一般水质优良，污染源少，那么有机鱼吃什么东西呢？
　　有机鱼都是野生饲养的，不养殖，在浩瀚的湖里自由驰骋，而且由于水质清澈，营养物质少，鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而奔波，因此运动量大，肉质自然细腻鲜嫩，另外有机鱼不吃饲料，吃的是补品有机鱼为野生，自然生长，不吃任何饲料，故有机鱼除了味美，而且大补。
　　简单说，所谓的有机鱼就是在自然状态下成长的食用鱼类，它是有机食品的一种。这有机食品的概念其实源自国外，是指纯自然状态下生产出来的天然食品，在其生产和加工过程中，严格禁止使用化肥、农药等化学物质。这类食品既留住了大量的营养物质，又避免了有害物质的残留，因而属于健康和安全的食品。目前市面可见的有机食品，主要是有机蔬菜、粮食和有机鱼。
　　有机鱼产于没有受到污染的湖泊、水库，故这种鱼所含的硒、锌、铁等矿物质就要高于普通鱼。由于有机食品对原料、生产、加工等方面的要求较高，因此其价格也比一般食品高。？有机鱼等有机食品的出现，和当今人类的自然饮食新思潮息息相关。
　　随着20世纪末生态环境的恶化，疯牛病、禽流感等各种食品危机的出现，人们被迫反思在食品生产领域的反自然行为，寻求人类和自然环境的和谐共处方式，东方天人合一的自然饮食观念开始深入人心。于是，前些年风靡一时的转基因食品逐渐被人们敬而远之，反倒是有机食品大行其道。专家预测，在今后10年内，全球有机食品市场销售额将从目前的100亿美元增加到1000亿美元。有机食品将成为21世纪的主导食品。
　　有机食品安全知识：有机鱼是指来自有机生产体系，按照有关标准和要求生产的鱼类。有机鱼的生产遵循自然规律和生态学原理，在生产、加工、包装、储存、运输等过程中不使用化学合成物质和不利用离子辐射技术及转基因技术，有完整的跟踪记录，并通过有机食品认证机构认证。此外，有机鱼生产必须在无污染的水体中进行。
　　通过本站小编的介绍，大家应该已经清楚有机鱼是绝对纯天然的、无污染的，另外还不吃饮料的鱼，希望大家以后尽量多吃有机食品，同时为了饮食的安全，还应该多学习一些食品安全小知识。

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