人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　如今的餐饮业越来越火，尤其是面食。前些日子资本入注兰州拉面，在快餐行业掀起了不少的风浪。其实这两年我们可以明显地感觉到，连锁餐饮行业的一个爆发，各类快餐面食，比如说重庆小面、和府捞面、兰州拉面、味千拉面等等，正在加速扩张占领市场。于是，物美价廉的普通面摇身一变成了贵族面。
　　啥是贵族面？它其实是泛指当下价格昂贵的面食产品，比如一碗面的价格在四五十块钱左右，而普通面，就是那种小作坊，或者是小店制作的面条。这二者的面条有啥区别，难道前者更好吃？了解一下，其实原因并非大家想到这样。
　　举个很简单的例子，麻辣烫大家都吃过，如今连锁的麻辣烫有很多家，味道特别统一，随便吃一份价格在30多块钱以上，相反还有一些麻辣烫的店，就在市井街头，价格很实惠，基本上十几块钱就可以吃饱，其实贵族面和普通面也是一个道理。
　　之所以出现贵族面，无外乎两个原因
　　1、贵族面的出现，使得这种店铺有利润可图，它们可以做到，可预测、可计算、可控制，说得直白一点就是标准化，有了标准就可以快速的复制粘贴，卖的更多赚更多的钱。至于味道就变得次要了，重要的是如何快速出餐，如何营造高大上的环境，让顾客为其买单。
　　2、消费需求的上涨，有需求才会有市场。记得以前读书那会，特别喜欢去面馆吃刀削面，刚开始老板都是自己削，后来忙不过来了，直接来了一台机器，用机器削，后面连骨头汤也不熬了，直接买的料包，自此我就没去过了。而出现贵族面，其实也是消费需求的倒逼。
　　10元一碗变50元一碗，工业面为啥越来越火，原因残酷却很现实。工业面的爆火，来源于资本的助推，在商场中吃拉面大家就应该可以感受到，一碗面5分钟就可以端上来，当你吃的时候会发现，丝毫没有当初吃普通面的那种感觉。
　　工业面得越来越火，啥时候可以停歇，这只能交给市场来决定了，如今的中式快餐，正向着连锁化迈进，到最后是一地鸡毛，还是岁月静好，大家可以期待一下。
　　朋友们，你们觉得商场中的面条，和普通小店中的面条，有多大的差异呢？你在选择的时候，是倾向用料包做的贵族面还是喜欢吃传统的普通面，欢迎大家留言讨论。
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