上班族如何准备便当，了解一下？

　　健康饱足吃吧，这对减肥很重要！（奉上绵绵日式便当小合集）
　　关于便当：记忆中的小美好
　　在固有的印象中，每天为家人做便当似乎是全职妈妈的才会做的事情。而上班族的午餐总是跟外卖联系在一起。大家也总问我：绵绵啊，是什么时候迷上做便当的？如何很好的平衡自己下厨和忙碌工作的？不如我先给大家讲讲我与便当的缘起吧。
　　在绵绵心中，食物总是跟情感相连结的。在我心中，便当美好。
　　记得小学的时候，学校食堂为学生统一提供的盒饭非常难吃，导致了我经常午餐吃的很少。妈妈担心我的营养跟不上，考察了学校周围的小饭桌又觉得卫生质量堪忧。于是在工作和生活中都是女强人的她，每天都起很早起给我准备当天的午餐便当，而这一坚持就是6年。
　　那时候带饭用保温桶。分上中下三层，分别装菜、饭和汤。每当午餐时刻，其他小伙伴儿都叫苦连天地啃着学校标配盒饭，而我总是很自豪地打开花样翻新的便当，吃的津津有味。渐渐地，就对每天的午餐充满了期待，久而久之在班级里也掀起了带饭上学的小风潮。每每到了午餐时刻小伙伴们总会围坐在一起，拿出便当，分享着彼此的菜色，边吃边聊渡过愉快的午餐时光。
　　高考临近的那段时间，午餐特别想吃汤面或疙瘩汤之。宠着我的爸妈就每天中午轮流回家给我做饭，然后再送到学校。每次在校门口接过来爸妈手中的保温饭盒，都觉得里面盛满了父母满满的爱与期待，每次品尝到的也都是幸福的味道。
　　这些记忆中的温暖也成就了现在的我，有时候工作太累，也想偷懒不做便当了，但每每想起这些，就会收起来忍不住想点外卖的手。
　　上班族的自给自足小花园
　　真正开始自己做便当是在2015年，那时候刚开始改善饮食和健身的我，早餐吃的营养均衡，晚餐吃的清淡健康，但唯独是午餐是跟同事一起外食或吃外卖，这无疑影响了健身的成果，也曾尝试叫健康餐的外卖，但弊端有两点：
　　1。价格虚高（我自己做的健康餐，平均下来每餐成本可以控制在15元左右）
　　2。味道一般，菜色单一。
　　想想我的女强人妈妈为了我做了6年便当，我还有什么理由不自己动手，自给自足？痛定思痛之后绵绵决心再忙再累也要为自己做午餐便当。
　　那么作为忙碌的上班族，我是如何准备自己的午餐便当的呢？
　　一、食材的采购与整理
　　绵绵作为一个不时要出差地朝9晚6的标准上班族，下班还要去健身，所以我一般都会很好的利用周末的时间。通常我周日会去市场采购下周的新鲜食材，买食材的时候心里会盘算下一周三餐的餐单。虽然特别忙碌的时候也会网购蔬菜，但比起网购我更偏爱可以亲自挑选食材的传统菜市场。触觉与嗅觉的加入会让我对料理有更多的灵感。
　　回到家我一般会花1小时左右将所有食材整理好（如下图），可别小瞧这一步哦，既可以保鲜食材，又可以一目了然让它们不遗落在你冰箱的角落。（这里Mark吧，下次一定给大家整理一篇绵绵食材整理归纳大法。）
　　二、制作常备菜和处理肉类
　　整理好了一周的食材，我会制作几道下一周便当的常备小菜，譬如，杏仁炒胡萝卜、牛肉汉堡排、溏心蛋、土豆泥等等。
　　一人食健康餐，常备菜小建议
　　1）日本主妇总会准备很多常备菜为家人塞便当，由于便于储藏的原因，常备菜通常会重调味。但是我做的是一人份便当，所以每周会准备不超过3种常备菜，一是以防吃不完食物变质。二是尽量把常备菜当小菜，主菜要尽量清淡一些。
　　2）尽量做无需加热也可以很好吃的菜。（以后会给大家多分享一些绵绵便当常备菜）
　　买来新鲜的海鲜和肉类，我不喜欢冷冻太长时间的僵尸肉，会买新鲜食材，分类整理好一人份料理的分量，写上购买时间。（如图，牛肉和猪肉都是会分装在小袋子里以防串味，吃的时候再提前解冻。）
　　三、压缩便当菜的准备时间
　　大家考虑过没有，为什么好的饭店的出菜一般都很快？因为好的备菜、切墩师傅真的很重要。（即依据菜谱准备好必须的食材，切好和做第一步处理，大厨只需要炒菜和调味即可）
　　当然小厨我可没有切墩师傅，为了让便当准备更快手，我一般会提前做好备菜的工作，除了上述3，还有提前切好食材、将西蓝花、胡萝卜等提前焯水晾凉、肉类腌制入味等。并放入保鲜盒冷藏好。
　　四、做便当的时间
　　我做便当的时间通常有两个：
　　1。晚健身回家后，大约9点或10点。如果当天健身太累那么只做备菜的工作。（即切好食材）
　　2。早上6点。偶尔会多做，顺便把早餐都吃了，完美
　　不计整理和备菜的时间，从炒菜到装盒只需40分钟内就可以搞定。
　　小tips：趁热装便当，彻底晾凉后再盖上。避免水汽滋生细菌和让食物变质和菜的颜值受影响。
　　五、自给自足的意义
　　绵绵一直觉得，无论做任何事情正念很重要。每日工作的高压总会带来一些负面情绪，但每当午休时刻打开自制健康餐便当的那一刹那，就犹如躲进了自给自足的小花园，色彩斑斓，安静美好，可以边享受美食边放飞思绪，让高速运转的大脑得以休息和充电，然后再精神饱满，面带微笑的投入到下午的工作中。
　　学会更好的生活，变身更好的自己
　　法国作家米歇尔勒朱瓦耶曾说过：我们中的大多数，可悲的不是生命的短暂，而是浪费了很多时间后，才懂得如何真正去生活。
　　绵绵一直认为，会生活的第一要义就是学会不要忽视自己。保持运动和为自己做健康的午餐便当，是我找到的最简单的关爱自己的方法。我的每个便当作品里盛着的都是我的自我表达，通过我的生活体验和文化认知，模拟出了我心中的乌托邦自给自足小花园。
　　接下来是美图轰炸，奉上20款绵绵做过的一些日式便当小合集，希望可以给你的便当制作一点小灵感。勤劳绵正在持续整理一些便当盒该如何选购，以及如何把健康餐便当变美丽的小教程。
　　自给自足小花园：鲑鱼焖饭便当
　　自给自足小花园：鲑鱼鲜虾便当
　　自给自足小花园：豇豆酿肉便当
　　自给自足小花园：红薯泥三文鱼卷便当
　　自给自足小花园：日式鲑鱼便当
　　自给自足小花园：稻荷寿司便当
　　自给自足小花园：三色带馅儿饭团便当
　　自给自足小花园：鸡肉糜彩虹便当（红薯和紫薯泥铺底）
　　自给自足小花园：海盐鹰嘴豆彩虹便当（玉米和红薯泥铺底）
　　自给自足小花园：藜麦鲜橙甜菜便当
　　自给自足小花园：冲绳苦瓜豆腐便当
　　自给自足小花园：蛋皮水玉便当（绿色的是小汤山绿宝石有机番茄，不是未成熟的番茄，没毒哦）
　　自给自足小花园：凉拌荞麦面便当
　　自给自足小花园：照烧鸡肉便当
　　自给自足小花园：照烧鳗鱼便当
　　自给自足小花园：笑脸稻荷寿司便当
　　自给自足小花园：亲子饭便当
　　自给自足小花园：青椒酿肉便当
　　自给自足小花园：温泉蛋秋葵牛肉卷便当
　　自给自足小花园：红薯泥水玉便当（绿色的是小汤山绿宝石有机番茄，不是未成熟的番茄，没毒哦）
　　看了这么多款美美的便当有没有心动呢？自给自足小花园里有我的美学态度和生活方式，这里沉静了我生活中的小美好，激励着我带有热情和创造力的完成每个生活中的小目标。
　　通过两年多的科学健身和健康饮食正在变更好的绵绵
　　如果你也喜欢自给自足小花园的美好，欢迎你留下来，抛弃太忙碌和手残等借口，跟我一起将自给自足的生活方式进行到底。你的持续关注将会是我更新的动力！
　　文章来源：绵绵的自给自足小花园