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　　酸奶是酸性食物还是碱性食物
　　酸奶其实属于碱性食物，虽然它的口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物。酸奶中也含有蛋白质、碳水化合物等营养物质，经常酸奶有很好的保健作用。
　　酸奶是什么
　　酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，再向牛奶中添加有益菌，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁、果酱等辅料的果味型为多。
　　酸奶怎么做简单又好吃
　　下列人群不适合多喝酸奶
　　1、糖尿病人
　　有医学指明，糖尿病人人不适宜和酸奶，因为酸奶里面的成分往往会加重糖尿病人的病情！
　　2、动脉粥样硬化病人
　　这个的道理和上面的一样，只不过动脉粥样硬化病人的忌口更多，而酸奶就是其中之一！
　　3、肠胃病人
　　酸奶的酸性较强，对肠胃的磨损较大！
　　4、牙齿不健康的人
　　有研究表明，酸奶的成分中有对牙齿不利的元素，如果你喝完酸奶不刷牙，那么你的牙齿很可能腐蚀掉！
　　喝酸奶注意事项
　　1、酸奶不可随意搭配食用
　　酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
　　2、并非量越大越好
　　许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

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