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　　怎么吃螃蟹不会太寒
　　螃蟹性寒，归肝，胃经，营养成分：蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等，具有清热解毒、养筋活血的作用，所以适量的吃螃蟹对身体也是有好处的，只要适量的食用就行。
　　准备食材：大闸蟹6只（一般是3公，3母），姜片6片，料酒一碗。调料：香醋，姜末。
　　1。买来的大闸蟹，必须要活的时候就开始制作，如果是死蟹很容易吃后拉肚子的。
　　2。我们将它泡在水中，用刷子刷干净。不要解开绳子，就这样刷即可。
　　3。我们准备一碗料酒，几片姜。这样就可以解决螃蟹性寒的问题。很多人平时都忽略了它，所以腥味重，吃多了还会拉肚子。
　　4。我们将螃蟹放在盘中，倒入一碗料酒。如果是蒸锅，那么也需要一个容器来盛好料酒。
　　5。每个螃蟹上，放一片姜。放入蒸箱，记得要冷水蒸，蒸锅也是，千万不要热水去蒸它。
　　6。大火20分钟。一次性蒸好，再取出，不要来回掀锅盖或者打开蒸箱的门。因为随着冷水的慢慢升温，螃蟹的腥味才可以散发出去，肉质更紧致细嫩。
　　7。蒸螃蟹的时间，我们来制作调味料。只需要去皮的姜末和香醋即可。不要使用酱油，蒜等味道极大的调味品，那样会盖住螃蟹本身的香甜味道。
　　8。出炉后，就可以吃啦。
　　吃螃蟹的五大禁忌
　　1。痛风和高尿酸的人不适合吃
　　水产品尿酸含量高，蟹黄之类的更要注意。不要让自己的身体负担太多。
　　2。消化系统疾病患者不适合吃
　　蛋白质消化不良，胃酸不足，容易腹泻的人都要少吃避免不适。
　　3。不能和某些水果一起吃
　　部分水果含有较多的单宁和其他多酚类物质，降低消化酶活性。
　　4。少吃醉蟹、生蟹、不新鲜的蟹
　　水产品体内有很多微生物，还有一些致病菌、寄生虫。一定要杀菌才能食用，死螃蟹会有大量细菌繁殖，坚决不要吃。
　　5。现烹现吃，不吃隔夜蟹
　　放太久了会有细菌增殖哦，这么美味的东西当然是趁热消灭～
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