纳豆什么味道（吃一个月纳豆胖了5斤）

　　纳豆是比较常见的一种食物，它的味道比较特别，营养价值高，深受人们喜欢。那么纳豆是什么味道的呢？
　　纳豆是甜的还是咸的
　　它本身也不甜也不咸，说实话，臭的
　　你知道臭豆腐吧，比臭豆腐好点，但是同样的发酵食品，是发酵的黄豆。
　　吃的时候先搅开，加上附带的类似酱油的和芥末，拌匀了吃。还可以根据个人喜好加上葱末等。
　　纳豆是什么味道
　　按理说，纳豆是发酵的大豆，味道应该很像我们平日里吃的酱豆、咸黄豆之类的味道，但是吃过自制纳豆的人都说纳豆的味道真心无法形容，给人的感觉就是很诡异，说不出来，有的人说它有股说不出的臭味，有的人说它有股炖肉的味，有的人喜欢这种味道，甚是迷恋这种味道，有的人闻到这种味道就想吐、敬而远之。
　　纳豆为什么味道这种怪异呢
　　原来纳豆的味道来源于纳豆菌分解大豆蛋白所产生的味道，自制纳豆的质量好坏、发酵程度都直接关系到纳豆的味道，纳豆除了味道不容易被人接受外，它还有一样东西也很让人发愁，那就是纳豆产生的黏糊糊的拉丝，有人喜欢，有人讨厌，其实，纳豆黏糊糊的拉丝对人具有很好的保健功效，如果自制的纳豆没有黏糊糊的拉丝的话，即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以，对于以保健功效为目的的人来说，吃纳豆，最好吃带有黏糊糊拉丝的纳豆。p副标题e
　　纳豆的自制方法
　　材料：干黄豆150克、白糖5克、味精2。5克、纳豆菌。
　　步骤：
　　1、50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换34次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好；泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器；放入5克白糖和2。5克味精搅拌均匀；
　　2、放入高压锅蒸制，蒸至豆子绵软即可；接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管；用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌；用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀；
　　3、把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功；
　　4、放入酸奶机的自制容器；混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内；把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内；包上一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼，易于透气；
　　5、发酵1620小时，直到发酵到如图有白色的膜出现；第一次发酵好的纳豆，倒入干净的容器；包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时；经过第二次发酵，纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。