甘蔗什么时候成熟(甘蔗8月份可以吃吗)
5月21日 游鱼坊投稿 六月初二,想起老家的甘蔗
我的老家在沿海内陆的一个小山村,那里绿树成荫、茶果飘香、空气清新、环境优美,充沛的雨水和优质的土壤,很适宜种植农作物,尤其是甘蔗。从记事起,就觉得家乡的甘蔗特别甘甜、特别清香、特别解渇、回味无穷。
家乡种植的甘蔗基本是三个品种,一种是紫色皮的,肉质特别硬,是糖厂用来制糖的主要原料;另外两种的皮是黄绿色和黑色的,肉质比较松脆,汁液又很甜,在那个除了亲情外什么都极其稀缺的年代,这两种甘蔗被村民们当做珍贵的水果,可以自己食用,也用来馈赠山外的亲友,算是一份拿得出手的大礼。
甘蔗一般是在10月份左右成熟,一直到第二年的三四月份都可以吃到。但在老家,印象中好像一年四季都有。甘蔗和很多甜味水果一样,春季播种,晚秋时候成熟收获,越靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜,有秋日甘蔗赛过参的说法。
小时候,在老家有两种民间游戏是与甘蔗有关的,一种是拔蔗须,一种叫做破蔗。拔蔗须比较简单,根本没有什么技术含量。就是把一根甘蔗的中间砍一小刀,但不能砍断,比赛双方每人执紧甘蔗的一端,听口令同时发力把甘蔗折断,然后比一比断口处留下的蔗皮根须的长短来决定胜负。这种看似非常幼稚的游戏,在那时候却十分盛行,常常引得不少人的围观、哄笑与喝彩。
破蔗就很考验一个人刀削甘蔗皮的技巧了。比赛双方或多方,每人准备一种削甘蔗皮的专用蔗刀,各拿一根甘蔗,然后听裁判大声地喊:一、二、三,一齐动刀,从上从下削,谁削出的甘蔗皮最长,谁就是获胜者。
那时,山区文化娱乐几近荒芜、非常惨淡,而村民们懂得用身边的资源作为道具自娱自乐,实属无奈,当然也不失是一种本能的智慧。如今想起,虽然觉得亲切可爱,但总会有一种淡淡的忧伤涌上心头。
事实上,甘蔗的好处有很多,可以补充糖份、可以生津止渴、可以清热解毒。李时珍说:蔗,是脾之果。蔗浆甘寒,能泻火热。如煎炼成糖,则甘温而助湿热。据晃氏《客话》讲:甘草遇火则热,麻油遇火则冷,甘蔗煎糖则热,煮水成汤则冷。
离开家乡数十载,漂泊的日子里,总有一种晶莹剔透的乡愁在眼角润湿着,有时真的不忍心把它擦掉,生怕自此忘了回家的路。于是任由这种幻影停留在眼前、停留在心间,模糊着自己的心境、模糊着脆弱的神经、模糊着想家的思绪我何尝不知道,这种晶莹剔透的幻影,其实就是家乡那种或浓或淡、或甜或酸的甘蔗汁液啊!
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