驴肉怎么做好吃（教你10种驴肉的特色吃法）

　　驴肉怎么做好吃（教你10种驴肉的特色吃法）酱驴肉
　　用料驴肉1500克花椒10粒八角2个豆瓣酱2勺糖5克老冰糖10克生抽15克老抽10克料酒15克葱节2个干辣椒3个桂皮3块香叶4片姜片4片草果1个茴香粒3克蚝油1勺
　　酱驴肉的做法
　　驴肉冷水浸泡一小时！
　　冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！
　　锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色，加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果，干红辣椒段10段，黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅，按煮牛肉键！
　　酱好的驴肉切片蘸酱，下饭佐酒可凉可热，吃起来也很方便！
　　五香酱驴肉
　　用料驴肉500克八角4个花椒适量黄豆酱一大勺盐适量（根据个人口味）克姜5片葱2根蒜56瓣干辣椒2个老抽适量勺香叶23片生抽适量老抽适量耗油适量料酒一大勺
　　五香酱驴肉的做法
　　驴肉洗干净，冷水下锅，加入料酒，焯出血水，洗干净备用
　　油热放入，葱姜蒜，辣椒花椒八角，桂平，香叶，炒香
　　炒出香味，加入豆瓣酱，小火继续翻炒
　　加入适量的水，放进高压锅，20分钟
　　出锅后的样子
　　葱爆驴肉
　　用料驴肉适量大葱2根生抽2勺盐1勺蒜4瓣料酒4勺尖椒2个孜然粉1勺姜8片干红椒4个油适量
　　葱爆驴肉的做法
　　提前把驴肉切片腌上，用料就是料酒、生抽、姜4片、蒜1瓣、葱6片
　　配料，基本都是家里有的
　　起锅热油，六成热下腌好的驴肉，大火爆炒，人不要离开，勤翻炒，多炒一会，毕竟是自己家吃，不好看不要紧熟透了最重要，炒熟后盛出来。
　　锅刷一下，我觉得如果不刷锅，锅里会残留炒驴肉的料酒等味道，还很油，对之后爆炒不好。
　　重新起锅热油，油温八成热下干辣椒、姜片、蒜片，最后下大葱，中火炒一分钟，一边炒一边搅拌。然后下炒好的驴肉，大火爆炒2分钟，会颠勺的一直颠勺，不会的多搅拌。
　　下盐、孜然粉，我家不吃味精和鸡精，吃的可以放一点，再爆炒半分钟出锅。
　　红焖驴肉
　　用料八角茴香驴肉马蹄冬菇姜片葱香叶花椒料酒老抽盐糖
　　红焖驴肉的做法
　　驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净
　　冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段
　　烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水（没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可
　　养生驴肉火锅
　　用料驴肉500克驴龙骨200g配菜自己喜欢的任何菜
　　养生驴肉火锅的做法
　　准备好自己喜欢的配菜我这里有油炸腐竹，面筋，油条，油豆腐，自制油炸藕肉丸，茼蒿，菠菜，金针菇，香菇，湖南衡阳特色草鱼丸，鱿鱼片，芝士鱼丸，牛筋丸，黄瓜，白萝卜，罗氏虾，鹌鹑蛋。买多的剩下的放在冰箱，蔬菜零度保鲜冷藏，肉类丸子冷冻。
　　这个是新鲜的羊血哟吃什么补什么。
　　天上龙肉，地上驴肉。新鲜的驴肉切片，这个是驴里脊肉。
　　驴肉火烧
　　用料中筋面粉500克水280克盐2。5克白胡椒粉适量五香粉适量油75克小葱2或3根青椒（大柿子椒不辣的）1个（根据自家口味）青辣椒小半个（根据自家口味）驴肉适量（提前酱好的驴肉）香菜5根（根据自家口味）
　　驴肉火烧的做法
　　25克面粉，五香粉，白胡椒粉，盐
　　75克油，把葱熬制出香味，我没炸太胡！做葱油小面需炸黑变干！
　　分两次倒入，搅拌均匀！
　　我是用面包机和面，醒发20后，擀成皮抹油卷起来！分成一个78克的小段！
　　竖起来擀开，开口两边，开口在两边，折叠起来，再竖过来擀开
　　照片是横向拍的！（喜欢吃脆的面少的，擀薄一点）我这个比较薄，喜欢吃厚点，面口感多点的，擀厚一点！
　　烤箱上下火200度预热（根据自家烤箱情况调理温度）烤10分钟就可以（可以拿出一部分），我喜欢吃更酥脆的，烤的12分钟（留几个）！如果锅里煎一下再烤颜色更好看！
　　这个是没煎直接烤的！薄薄的烤出来脆脆！一次能吃不完，可以做一半薄的一半厚的！
　　驴肉切好，菜切好，再把菜和肉一起切一切，味道中和一下！最好有点肥肉，吃着不干！
　　煎过烤的！颜色特别漂亮！
　　凉拌驴肉
　　用料驴肉200克醋2勺香菜1根白糖少许生抽1勺蒜末根据自己口味加入葱丝少许花椒少许油少许
　　凉拌驴肉的做法
　　熟驴肉切片，放盆里备用、
　　葱丝，蒜末，香菜切段，放置驴肉上、
　　热油炸香花椒浇在菜上，放入醋，生抽，糖，搅拌均匀开吃吧！
　　干锅驴肉
　　用料驴腿肉600克朝天椒50克茶油50克姜片50克美极鲜10克味精5克蒜片15克红油100克
　　干锅驴肉的做法
　　驴肉切0。3厘米厚的片
　　锅下茶油，六成热时下姜片炒香，下驴肉片猛火生炒，约2分钟至炒干水分并发黄时下朝天椒、美极鲜、味精、蒜片炒匀，淋红油，入干锅，带火上桌即可
　　驴肉丸子汤
　　用料葱花适量鸡蛋个姜片盐适量驴肉馅儿蚝油鸡精生抽糖
　　驴肉丸子汤的做法
　　驴肉馅儿加入葱花，姜末，蚝油，盐，生抽，五香粉，糖，鸡蛋，鸡精拌匀
　　锅内加清水，加入花椒粉和葱花烧开
　　驴肉馅儿团成丸子依次放入锅中，煮好后加入盐和鸡精，香菜，出锅
　　辣咖喱驴肉饭
　　用料咖喱3块土豆1个洋葱半个胡萝卜1根米饭2碗驴肉300克
　　辣咖喱驴肉饭的做法
　　驴肉我用的煮熟的，这样做起来又快又方便～半个洋葱切条，白水煮驴肉切块，一个土豆一根胡萝卜洗净去皮切块
　　锅热加油，油热放洋葱，炒出香味～
　　放胡萝卜土豆，翻炒一分钟～
　　驴肉也进来炒一下～加没过食材的水大火煮开～
　　转中火～炖5分钟，这个时候胡萝卜和土豆已经基本熟了～
　　下咖喱块～今天我肉多，下了四分之三盒～
　　咕嘟咕嘟小火炖两分钟，咖喱融化，关火～焖三到五分钟，让食材更加入味软烂～
　　切记，一定要汤稍多一点才好吃，不要炖的特别粘稠那种～也不要炖时间长了，要是土豆炖化了口感也不好吃
　　米饭摆好盘，盛入适量咖喱汤汁
　　再冲个胡辣汤，开吃吧！