舟山特产（浙江舟山的这些特产美食）
　　浙江省舟山市，中国第一个以群岛建制的地级市，素有东海鱼仓和海鲜之都之称。位于浙江省东北部，属于亚热带季风气候，景点有普陀山、朱家尖、嵊泗列岛等，这些都是值得一去的地方。除了景点以外，还有许多特产美食，下面就给大家介绍几种舟山的特产美食，来看看你知道多少吧。
　　舟山海鲜面
　　舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。面条柔滑汤鲜味美，其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。
　　舟山带鱼
　　舟山带鱼以其肉厚而油润，味鲜为特点，誉满海内外。主要有红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。
　　大黄鱼
　　舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济和药用价值，鲜食可红烧、清炖、生炒等，烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是定海人待客的家常菜。
　　观音饼
　　要说观音饼，还得认普陀山牌的！作为普陀山传统名点，观音饼在原来素饼制作工艺的基础上，结合新工艺精制而成，经过配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压盘、烘烤等几道环节。产品的原料多取之于舟山当地丰富的天然资源，具有浓郁的普陀山海天佛国的文化特点和地方特色。
　　白鲞扣本鸡
　　白鲞扣本鸡是一种加工之后的美食，它的味道特别肥美鲜嫩，还有很好的滋补效果，算是老少皆宜的健康美食。
　　三鲍鳓鲞
　　每年的端午节期间，舟山人都会做一道佳作三鲍鳓鲞的美食。将鳓鱼反复研制之后烹饪，吃起来咸香可口，肉质也是细嫩美味。
　　舟山墨鱼
　　墨鱼，是舟山市四大经济鱼类之一，与大黄鱼、小黄鱼和带鱼齐名，是舟山渔场的代表性鱼类。墨鱼可分鲜食、腌制或晒鲞，舟山渔场主场地嵊泗县的墨鱼鲞称之螟晡鲞，历来十分有名，为嵊泗墨鱼制品一大名优特产。
　　舟山带鱼饭
　　舟山带鱼，是闻名远扬的海味，而海岛人民更爱将这带鱼与普普通通的萝卜还有米饭一起烹饪，虽不华丽，却更有家的味道。
　　舟山人做海鲜，
　　颇有道法天然的从容，
　　仗着食材顶级，
　　一切烹饪技巧都是删繁就简！
　　制作过程
　　带鱼去鳃去鳞切段，下油锅和切好的萝卜丝热炒，爆出油香后加水加盐等调味，再将淘好的白米倒入锅中盖上盖焖煮即可！等饭熟时揭开盖，满屋油脂香，一口带鱼肉一口白米饭，好吃到让你吞舌头。
　　你还吃过哪些舟山美食呢？

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