教大家我们买到的腰果为什么没有壳

　　近日有关于教大家我们买到的腰果为什么没有壳的问题受到了很多网友们的关注，大多数网友都想要知道教大家我们买到的腰果为什么没有壳的具体情况，那么关于到教大家我们买到的腰果为什么没有壳的相关信息，小编也是在网上进行了一系列的信息，那么接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到与教大家我们买到的腰果为什么没有壳相关的信息吧（以下内容来自于网络非小编所写，如有侵权请与站长联系删除）
　　我们买到的腰果为什么没有壳？
　　市面上的腰果，都是直接吃的，不用剥壳。不过腰果其实和其他的坚果一样，每颗外面都有坚硬的外壳。然而腰果外壳含有毒性、腐蚀性极强的壳油，会侵蚀皮肤。所以厂家必须先去壳才能售卖。
　　说起来，腰果和开心果其实是一家子的，都是漆树科的成员，但是，腰果壳是有毒的，所以我们买到的腰果都是得做过脱壳处理的，也不像是核桃那样能带壳卖。下图就是还未处理的带壳腰果了，真的特别像腰子。
　　首先要把腰果送去烘焙，通过高温使腰果壳油挥发，如果直接进行处理，工人的手容易被腰果壳油侵蚀。
　　接着将最坚硬的黑色的外壳弄开，我知道在越南的许多厂子，就是下图这样纯人工开壳的，把腰果竖着放在地上，对着腰果侧楞，用小棒子锤锤打打，壳就很容易崩裂了。注意看这个去壳过程都是需要带手套，以免腰果壳的有毒物质仍有残留。
　　稍微先进点的地方会利用工具去壳，当然也有直接机械去壳的，一边把腰果一颗颗排好队，然后用转动的机械臂模拟循环往复的击打动作。经过这样的处理，腰果们就被打得口吐果仁，果壳分离了。
　　吃腰果有哪些好处？
　　大家也许都尝过腰果的美味，但是却不曾知道腰果树上的秘密，腰果会利用障眼法，长出吸引动物的假果梨，把自己高仿成一个水果，而真正的种子即腰果仁却藏在假果下面，从而来保护自己的种子少受侵害。
　　一般常见的坚果，比如松子、花生、大杏仁、榛子、夏威夷果等，它们的共同特征就是外面有着坚硬的外壳。然而你是否发现，在购买坚果时，为什么同属于坚果的腰果却没有坚硬的外壳呢？其实，腰果同其他坚果一样，每粒都有一个相当强悍的外壳，但不同的是，腰果果仁很难提取。而且腰果有两层硬壳，硬壳之间有腐蚀性物质卡多酚和阿纳卡酸。这两种物质具有毒性，并且腐蚀性极强，可侵蚀皮肤，导致严重烧伤。因此，生产商在出售前就把腰果的外壳给去掉了。不过，腰果壳虽然有毒，但去壳后并不会影响腰果的食用安全性。
　　腰果口感香脆，可以作为能量棒、黄油和沙拉的原料，还有牛奶、奶酪和奶油布丁的素食替代品。腰果丰富的营养也是人们喜爱它的一大理由。
　　腰果的脂肪酸含量高达50以上，其主要成分是不饱和脂肪酸，约占总脂肪的78，其中单不饱和脂肪酸约占73。单不饱和脂肪酸可降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，还可以提高高密度脂蛋白的含量，对心脑血管健康有利；腰果因油脂含量高还可以润肠通便、滋润皮肤等；同时，腰果富含蛋白质，含量高达24，该含量是一般谷类食品的两倍或以上，其氨基酸的组成可与谷类食品中氨基酸的组成起互补作用；另外，腰果中的某些维生素和无机盐，对软化血管有很好的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。经常食用腰果还可以提高机体免疫力，延缓衰老。
　　需要提醒的是，腰果虽然有诸多的健康作用，是老少皆宜的食品，但因腰果脂肪含量高，故不可多吃，每次10至15粒为宜。此外，由于腰果含有多种致敏原，对于过敏性体质的人来说，有一定的食用风险。为了防止过敏现象的发生，对于没有吃过腰果的人来说，可先吃1至2粒观察吃后是否有不良反应（如口内刺痒、流口水、打喷嚏等），一旦出现过敏症状，应及时停止食用。
　　腰果吃多了会放屁吗？
　　不会。
　　腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿。
　　吃多了容易放屁的食物
　　香蕉
　　香蕉富含水溶性纤维和左旋糖，这两者在体内大量分解时都会引起肠胃气胀。如果香蕉吃多的话，你就会不断放屁。
　　洋葱
　　洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A。吃完洋葱除了要担心口气清新问题外，你也需要担心放屁问题。
　　芹菜
　　芹菜卡路里很低，是减肥食物的首选。但是芹菜在体内会产生过敏反应，并且它所含的碳水化合物会引发剧烈的放屁反应。
　　卷心菜
　　卷心菜富含维他命C、维他命K和膳食纤维，对人体很有益处。但是它内含人类大肠不能分解的三糖棉籽糖，吃得过多就会不断放屁。
　　蘑菇
　　蘑菇在全世界都很受欢迎，它是低胆固醇食物且富含维他命、蛋白质、纤维和抗氧化剂。但是吃蘑菇容易放屁。
　　莲藕
　　它是健脾通气和胃的食物，是顺气佳品，吃多了也会出现放屁现象。
　　豆类
　　很多人都知道豆类食物含大量蛋白质，此外它还含有人体不易消化的糖类，所以吃多了都会引起肠胃不适，放屁的可能性大大增加。
　　淀粉类
　　比如红薯、土豆等淀粉类的食物，吃多了不容易消化，会出现放屁现象。