黄鳝怎么做好吃（清炖鳝鱼汤的做法）
3月19日 孤行者投稿 产后坐月子期间不管是选择何种分娩方式产后都要通过一些有营养的食物补充能量帮助恢复身体，尤其是肩负母乳喂养重任的妈妈补充能量的同时还要兼顾宝宝的口粮。但是又不能大补营养过剩会造成产后肥胖吃得太清淡了又担心身体恢复不好影响母乳喂养，所以坐月子期间的食材也是丰富多样的，不少地方甚至是将黄鳝作为月子期间的食材，坐月子期间产妇可以吃鳝鱼吗？今天柚妈柚子专业月嫂就给大家分享营养黄鳝月子汤做法。
月子期间鳝鱼怎么做最有营养？
黄鳝外形有点像蛇虽是鱼类但是没有背脊整个身体富含粘液滑溜溜的，可能很多妈妈看着就觉得有些恐怖更不用说接近了。如果月子期间选择鳝鱼作为重要食材的话建议煲汤，这样营养价值会更高。
鳝鱼汤
食材：鲜活的鳝鱼2条，红枣10颗，黄芪、料酒、油、盐适量
制作方法：1。将黄鳝去内脏之后用食盐揉搓最后用开水洗净粘液去腥味改刀成小段备用
2。姜丝在热油锅内煸炒出香味之后放入切好的黄鳝加适量料酒炒片刻再加入清水略煮一会儿之后加入洗净的黄芪和红枣
3。汤煮沸之后改成小火再煮一个小时调味之后即可出锅。
需要注意的是黄鳝的血液有毒，为了保证食材的安全应该购买现活的鳝鱼宰杀之后立即用热水祛毒，想要鳝鱼汤更加鲜美就要注意去腥味，清洗干净粘液并加入陈皮等去腥调味食材。
柚妈柚子金牌月嫂介绍：鳝鱼一直时餐桌上的常客不少地方还会以它作为招牌菜来招揽顾客，它是一种经济性的食用鱼市场上甚至是供不应求出生很多人工养殖的鳝鱼。黄鳝不仅味道鲜美更重要的是营养价值很高尤其适合产后坐月子期间食用。黄鳝是鱼类中蛋白质含量超高的一种，优质蛋白质高达18，更重要的是黄鳝的脂肪含量很低只有不到1。2，除此之外鳝鱼中还富有维生素B1、核黄素、维生素PP等多种营养元素。除了滋补的功效之外黄鳝还有催乳的功效，产后奶水不足的妈妈可以将黄鳝做成羹汤便于产妇吸收，丰富的维生素还能改善视力改善母乳质量对宝宝健康成长也是有好处的。
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