相信很多人都十分喜欢吃毛肚，毛肚这个食材口感特别清脆，配上火锅的味道，简直完美，那么，对于体质比较敏感的人来说，吃毛肚会不会过敏呢？毛肚是发物吗
　　不是
　　毛肚不是发物。毛肚是牛的内脏，不过它不会引发一些疾病，吃了之后也不会使过敏体质的人过敏，所以它不是发物。
　　吃毛肚会不会过敏
　　有可能会过敏，要看个人体质，如果吃了毛肚之后皮肤瘙痒、呼吸困难就是毛肚过敏，要立即停止食用并及时用药。
　　毛肚，吃火锅时必点的美食之一。毛肚，又名牛百叶，其实就是牛的四个胃中的瓣胃。细心的朋友会发现，有的毛肚发黑，有的发黄，更有的泛白。这里面就要注意了，发黑的毛肚就说明这头牛主要是吃饲料长大的，而发黄的毛肚说明这头牛主要是吃庄稼野草长大，这也我们最好的选择；但是发白的毛肚问题就来了，这是不良商家用双氧水和甲醛浸泡过的，这样可以增加毛肚的体积和质量。
　　毛肚的家常做法
　　食材：毛肚、郫县豆瓣酱、海鲜酱、姜蒜、冻豆腐、糖、白菜、盐、油菜、料酒、胡椒粉、味精、花椒粒。
　　步骤：
　　1、将郫县豆瓣酱和海鲜酱各一半混合待用；
　　2、炒锅中放油爆香姜蒜，然后下入混合酱小火翻炒；
　　3、然后加入足量的开水烧开，然后加入适量的冻豆腐，调入盐和糖煮5分钟；
　　4、加入适量的白菜煮一分钟，然后加入油菜煮一会，接着放入毛肚，少许料酒，胡椒粉；
　　5、煮一分钟后加入鸡精关火出锅，最后烧适量的油，炸香花椒后淋在上面即可。
　　毛肚怎么清洗
　　方法1、边加热边用小刀刮洗，清水洗两遍，仍用水反复冲洗干净，先用盐一把（颗粒状较好）将牛肚里外反复搓揉，牛肚变软，用设备清洗或用双手反复揉搓。
　　方法2、先用热水泡，热水里需要加醋和盐，1个小时后再洗，保证干净无味道，用面粉盐巴来回洗2次，肠子内太脏的东西顺手拔掉，第34次冲清水就很干净了，先用醋洗，再用小苏达水洗，之后用清水泡一会就行了。

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