八个月宝宝能吃鱼丸吗？宝宝吃鱼丸怎么做

　　鱼丸大家应该都吃过吧，特别是下火锅的时候，必不可少的食物，那么问题来了宝宝是否也可以吃鱼丸呢？宝宝吃鱼丸的话应该怎么做呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　八个月宝宝能吃鱼丸吗
　　鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血，宝宝6个月可以适量少吃一点，有利于增加营养。
　　可以吃。建议吃自己制作的鱼丸，不吃超市里卖得那种火锅鱼丸，这类鱼丸肯定添过了食品添加剂，不利宝宝健康。也不吃菜市场鱼贩销售的鱼丸，这类鱼丸不知道是否用新鲜鱼做出来的，最好就是自己采购鲜鱼自己做给宝宝吃。
　　是自己家做的就可以吃，不能吃外面买的好多添加剂的，宝宝多吃鱼是好事，吃鱼的宝宝聪明。鱼丸怎么做给宝宝吃鱼丸的制作
　　1。取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
　　2。搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1。5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
　　3。然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
　　操作要点
　　1。选料：选择重1。252。5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。
　　2。刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。
　　3。排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差。
　　4。搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1。7倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。
　　5。挤丸：洁净铁锅口，盛以清水，另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中，动作要干净利落，鱼丸的形状要圆，光泽度要高。挤出的鱼丸在清水中漂浸半小时左右，防止煮制时粘连。
　　6。煮（或炸）：煮（或炸）负丸要用旺火，火不旺鱼丸只热不熟，时间长会变味。煮制时，也要防止水过沸腾，以免将鱼丸冲撞破碎。鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。
　　宝宝吃鱼丸的好处
　　1。鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
　　2。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
　　3。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。