泡萝卜在各地虽然很受欢迎，但是地方差异导致其做法口感也不相同。那么，怎么做泡萝卜又脆又甜？雪碧泡萝卜需要加醋吗？怎么做泡萝卜又脆又甜
　　泡萝卜看似很简单，但是有些人做出来的泡萝卜没嚼劲，毕竟脆嫩又酸甜的口感很多人都喜欢。
　　做法一
　　白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
　　1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
　　2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面鱼露继续搅拌；
　　3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；
　　4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；
　　5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；
　　做法2
　　把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）
　　然后把晾干的萝卜切成34小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。
　　找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。
　　然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
　　然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把（根据个人口味不同可适量添加其他调料）。
　　用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。雪碧泡萝卜需要加醋吗
　　需要，一般要求泡菜的水淹过食材就行，咸可多点，另注意卫生就行。泡萝卜的水和盐的比例
　　原料：白萝卜，姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜量的大小。
　　糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁，食盐。
　　做法：白萝卜切块，或者切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；把切好的萝卜块（片）。。。

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