开心果为什么是咸的因为加工过

　　开心果的味道是咸咸的，有的人不太喜欢咸味的开心果，不知道开心果的咸味是从哪里来的，下面介绍开心果为什么是咸的因为加工过。开心果为什么是咸的
　　开心果的味道很特殊，很香又带点自然的咸，吃起来感觉干脆利索，满口皆香，能补充的热量，并含有足量的纤维和矿物质。我们现在在市场买的开心果都是经过食品厂炒熟加工过的，所以是咸的。
　　开心果有哪些食用功效
　　1、让身体苗条：每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
　　2、心脏保镖：富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
　　3、保护视力：开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
　　4、食疗作用：开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20，含糖15～18，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为仙果。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
　　5、维生素E：如果说高含量油酸让开心果在日常坚果类中特立独行的话，丰富的维生素E则使开心果与大部分坚果打成一片。包括开心果在内的大部分（栗子、莲子等高淀粉含量的品种除外）坚果都富含维生素E。在坚果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化（变质，又称酸败）；在人体内，维生素E的抗氧化作用有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。
　　6、油酸：油酸是最主要的一种单不饱和脂肪酸，在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低。与日常油脂或食物中常见的多不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸相比，油酸的健康效益更胜一筹：它既可以降低血液总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDLC，属于坏胆固醇，是造成动脉粥样硬化的首要致病因子），又可以提升高密度脂蛋白胆固醇（HDLC，属于好胆固醇，有助于防止动脉粥样硬化的发生和发展），因而被认为是最有益于心脑血管系统健康的脂肪酸。橄榄油因含有高比例的油酸而风靡一时，但似乎很少有人知道，开心果也含有较多的油酸，其含量占开心果所含脂肪的一半以上。
　　开心果成分含量
　　开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45。1。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
　　开心果放潮了怎么办
　　开心果放久了就会吸水返潮，还没变质的话还能吃，只是口感差一些。不好吃但扔掉肯定可惜。所以，为了改进口感，这时候可将开心果进行再次加工处理，就能恢复其脆性，适合食用。方法如下：
　　1、烤箱烘烤：一般来说，开心果受潮后，最好的办法是回炉进行二次烘烤，用中火加热1520秒，拿出放凉就可以了。
　　2、微波炉烘烤：如果没有烤箱，放进微波炉调成烘烤模式烘烤一下。
　　3、文火翻炒：在锅里面用文火把开心果炒干，但是大家在使用文火的过程中，大家不要往锅里面放任何东西，只放入开心果即可。
　　4、阳光暴晒等：又或者是阳光暴晒，以及暖气片加热等多种方法来蒸发掉返潮开心果中的水分，使其恢复干脆的口感。