大马哈鱼籽可以生吃吗？生吃有什么作用

　　大马哈鱼的鱼籽非常出名，也是十分没事的食物，那么大马哈鱼的鱼籽是否可以生吃呢？大马哈鱼籽生吃的话会怎么样呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　大马哈鱼籽可以生吃吗
　　大马哈鱼籽可以生吃，也可以煮熟之后再吃。生吃确实能保持大马哈鱼籽的营养物质和鲜美的味道。大马哈鱼籽常见的生食法是凉拌、做拼盘、拌米饭吃或抹在面包上吃。凉拌的做法是用米醋将成团的鱼籽浸泡开来，切入葱末、香菜末，也可以再加点黄瓜丁，放些许味精，拌着吃。凉拌的时候放点醋既可以使大马哈鱼籽味道更鲜，还可以起到杀菌和去腥的作用。
　　大马哈鱼籽生吃虽然有营养而且味道更鲜美、口感更好，但是孕妇和孩子都不适宜生吃，也不适宜多吃。因为大马哈鱼籽蛋白质含量比较高，孕妇和小孩子如果生吃，很容易引起肠胃不适，而且生的鱼籽里面可能会含有寄生虫甚至弓形病毒。孕妇和孩子吃大马哈鱼籽可以用水煮一下，或用清蒸的和炖的，这样的做法营养流失会比较少，味道还是很不错的。
　　吃鱼籽的好处
　　鱼籽是一种营养丰富的食物，特别是其蛋白质、钙质、磷等物质的含量都特别丰富，研究发现鱼籽中含有丰富胆固醇，对促进大脑发育及骷髅发育都具有很大的帮助。
　　现实生活中有很多女性都非常喜欢玩手机玩电脑，因此年纪轻轻的就有可能会患上各种眼疾，而鱼籽中含有丰富的维生素A就可很好的预防长时间玩电脑引起的眼睛酸痛的感觉。
　　预防老年痴呆，提高记忆力，鱼籽中含有丰富的磷酸盐，磷酸盐不仅是骨髓最好的保养品，而且适当补充对于提高人体反应能力，记忆力各方面也都是会有一定的好处的。
　　鱼籽还是一种维生素D含量非常丰富的食物，因此常吃可帮助预防佝偻病的作用。鱼籽中丰富的维生素B还有帮助预防脚气的作用呢？总得来说日常适当吃些鱼籽，对促进人体健康都是有很大帮助的。
　　鱼籽推荐做法
　　鱼籽生包饭的做法
　　食材用料：
　　鲜鱼籽、生菜、熟米饭、土豆、蚝油、黄金虾酱、盐、胡椒粉、料酒做法：
　　1。土豆去皮切块，上屉蒸熟，压成土豆泥待用
　　2。鲜鱼籽去掉筋膜、抓散，用清水冲洗去除血水、控净水份待用
　　3。热锅入油，三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所，下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀
　　4。加入蚝油、黄金虾酱（没有可不放）、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀，加半碗高汤，烧开炖10分钟，收汁撒葱末即可
　　5。净锅加入余下的半碗高汤，加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可
　　6。生菜用加了盐的净水泡半小时，再用清水冲洗干净、控净水份，包上适量鱼籽和土豆泥，撒上香菜、香葱末即可吃上香喷喷的生包鱼籽饭