荔枝菌是什么？荔枝菌的功效与作用

　　荔枝菌一种食用菌，在广东那边比较出名，那么荔枝菌应该怎么做好吃呢？荔枝菌的功效与作用是什么呢？下面我们来介绍下吧！
　　荔枝菌是什么
　　荔枝菌，素有岭南菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。这趟摘完了，只要不毁坏白蚁窝，没过几天又长了出来。荔枝菌一般在午夜生长，略呈纺纱缍形状，长达1020厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，味道极之清鲜、爽口。荔枝菌的功效与作用
　　去防皱纹
　　荔枝菌中含有大量氨基酸，有助于人体受损细胞修复，经常食用荔枝菌汤可以保持皮肤水分充足，让皮肤更有弹性，并预防皮肤松弛和细小皱纹的出现。
　　促进排便
　　由于荔枝菌中富含14左右的纤维素，而纤维素能促进肠胃蠕动，增加便量、让粪便加速从人体排出，防止大肠累积毒素，有益人体肠道健康。
　　防癌
　　荔枝菌与香菇一样同属于真菌，富含多糖黏液成分，有医学研究已经证明，这种多糖黏液富含生物活性因子，具有抗癌、抑制癌细胞增殖的作用。
　　有助于病后康复
　　荔枝菌富含蛋白质、铁、钙、B族维生素等多种营养成分，而且丰富的氨基酸易被人体吸收，有助于体弱人群补益身体，适宜病后康复食用。
　　荔枝菌怎么吃
　　荔枝菌采摘后必须当日食用，哪怕隔了半日，晚上也比中午的鲜味递减。
　　荔枝菌的最佳食用方式无疑是盐油清蒸，鲜嫩的荔枝菌慢慢洗去菌柄上的泥，菌柄要手撕，只加少许油盐，隔水蒸至四五成熟，按照喜好撒上葱花即可上桌。
　　这种越简单，越鲜味的烹煮方式，最大限度地保留了荔枝菌本身的鲜味，汁液鲜甜，口感爽脆，用蒸出来的汁拌饭味道一流！
　　因为荔枝菌最多只能保存2到3日，而且鲜味逐刻递减，所以一旦把它们收回来，必须马上进行低温保存。真要尝极致的鲜味，就要赶早去吃。
　　荔枝菌的营养成分
　　鸡枞菌营养丰富。每百克干品鸡枞菌含蛋白质28。18克，碳水化合物42。7克，热量286千卡，灰分5。6克，钙23毫克，磷750毫克，核黄素1。2毫克，尼克酸64。2毫克鸡枞菌中所含氨基酸种类多，含量高，有很高的营养价值。荔枝菌的保存
　　荔枝菌是一种非常珍贵的食用菌，由于荔枝菌的生长依赖于活的白蚁分泌的酶，所以至今无法进行人工培育。荔枝菌采摘回来后，要立即低温保存，并且最好尽快食用，否则鲜味一日日递减，即便的同一天，早上吃也比中午吃的口味更加鲜美。