田螺肉怎样做？田螺的营养价值有哪些？

　　田螺味道鲜美，物美价廉，且营养价值很高。脂肪含量低，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。那么田螺肉怎样做？田螺的营养价值有哪些？
　　田螺的营养价值有哪些
　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
　　钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
　　富含铁，铁是造血的必要成分，适宜缺铁性贫血的治疗。
　　田螺的食疗价值
　　1、清热：田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
　　2、利尿：含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
　　3、止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。能治消渴。
　　4、解酒：田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
　　田螺的适宜人群
　　适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
　　厌食、偏食；不易入睡、易惊醒；易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步、出牙晚或出牙不整齐；阵发性腹痛腹泻；X或O型腿；鸡胸的少年儿童。抽筋乏力；关节疼；头晕；贫血及产前高血压综合征；水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。骨痛；牙齿松动、脱落；驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。
　　适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。
　　出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
　　怎样做田螺肉
　　田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。
　　螺肉含有丰富的维生素A，怎样做田螺肉呢，赶紧来了解一下吧。
　　做田螺肉方法步骤
　　1、准备好食材。田螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的。（如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下）
　　2、因为买的螺肉比较大的，所以，我用刀把它们给切小，切好后，接水，给它洗一下，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净
　　3、把蒜头敲碎
　　4、把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下，把葱给切成段
　　5、开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下
　　6、加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖
　　7、开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁
　　8、在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加点盐，炒一下
　　9、放在桌上，可以食用了。
　　田螺的注意事项
　　如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。
　　食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦！