目前市场上卖的那么特别绿的猕猴桃干大多都是有添加色素的，所以并不适合多吃，相对于新鲜的猕猴桃来说，它肯定是没有那么健康的。猕猴桃干有色素吗
　　大多数猕猴桃干中都是含有色素的。
　　猕猴桃干中是含有色素的，因为在制作猕猴桃果脯的过程中，猕猴桃的颜色和香味都损失了不少，为了让制成的猕猴桃果脯更加吸引人，工厂是会在里面添加香精和色素的，这是所有的副食小吃基本都会添加的材料，一般都是可以食用的色素和香精，我们吃一些是没什么问题的，但是不要大量食用，这和吃零食的坏处是一样的。
　　猕猴桃干为什么那么绿
　　新鲜的猕猴桃里面的肉也基本上呈绿色，猕猴桃干如果很绿估计有加色素，让颜色好看一些，建议大家尽量吃新鲜的比较好。色素是一种食品添加剂，我们吃的很多零食中都是有的，不需要太过介意，但是却不能多吃。
　　猕猴桃干什么味道
　　猕猴桃这种水果做成果干，绿油油的，看上去确实是很有食欲。然而，那只是看上去如此。猕猴桃干这种零食，徒有猕猴桃的外形，没有猕猴桃的味道。猕猴桃本身的水分含量就不算多，做成果干之后就更没有水分了。放入嘴中，一股浓浓的甜味迅速萦绕口中。初次结束猕猴桃干，还能够忍受它的味道。吃的次数多了，宁愿不吃也不会选择它做零食。
　　猕猴桃干如何挑选
　　1望：观察成色，正常风干且收存较好、未经过特殊加工的猕猴桃干（下文简称桃干）为暗绿色。如果是特别鲜亮的颜色值得注意，注意鉴别人工色素。
　　2闻：用鼻子闻桃干的味，香味略带青涩、刺激性味道的为比较新鲜的桃干（可能没成熟），比较甘醇的为成熟桃干，略有腐味的为过熟桃干。以甘醇的为上品，营养价值高。
　　3触：用手轻捏桃干，质地略软的为上品，偏软和偏硬的为中下品。
　　4尝：如果可以试吃，可以尝其味，仍以甘醇为上品，略有腐味和涩味的为中下品。

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