在家自制桑葚酒其实并不是一件难事，而且如果你不喜欢加白酒的话，想要味道更加的甜美，不加酒也一样可以制作好喝的桑葚酒。自制桑葚酒不放酒的做法
　　材料：桑葚、冰糖。
　　做法：
　　1、桑葚挑选出优果。
　　2、洗干净、沥干水。
　　3、称一下桑葚的重量，一斤桑葚配4两糖。
　　4、然后将冰糖打成糖粉。
　　5、在酒坛里面撒一层糖粉，然后放一层桑葚，每一层桑葚要隔一层糖粉，放好后密封盖好。
　　6、放在阴凉的地方保存，温度高的时候密封一个月，温度低的时候密封两个月。
　　7、开盖后用滤布过滤渣滓，饮用桑葚酒。
　　自制桑葚酒泡多久可以喝
　　一般来说泡桑葚酒3个月左右就好，不用泡太久。但是如果你想果香味更加浓郁，风味更加的话，其实也可以泡久一些的，泡得越久越醇香。但是也不要放太久了，可能风味会变化呢，一般泡35年是可以的，不过还是建议大家在35个月期间开封哦，这个时间桑葚酒泡得最好，风味最佳。
　　桑葚酒里的桑葚能吃吗
　　可以吃。酒是一种良好的溶剂，有利于桑葚中营养物质的溶出，泡酒后的桑葚不仅没有毒性，还含有多种营养物质，如膳食纤维、维生素、矿物质等，因此可以继续食用，但要注意用量，避免过量食用引起身体不适。
　　桑葚酒保存期是多久
　　1、自制桑葚酒
　　自制桑葚酒相比在外购买的桑葚酒，其保存时间较短，因为其没有经过高效杀菌消毒的工序，一般密封存放妥当，能够保存12个月。
　　2、在外购买桑葚酒
　　一般在外购买的桑葚酒都会标明生产日期和保质期，可直接按照上面的保质期，大多数在12年。
　　注：无论是哪种桑葚酒，具体保存时间都根据桑葚酒有无变质情况来看，另外，存放桑葚酒时，要避免阳光直射，尽量存放在阴凉通风处

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