吃田螺有什么好处？田螺哪些部位不能吃

　　田螺虽然在池塘沟河中成长，以植物碎屑为食物来源，但是食用却有营养和药用价值。那么，吃田螺有什么好处？田螺哪些部位不能吃？吃田螺有什么好处
　　田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。
　　〔性能〕味甘、咸，性凉。能清热止渴，利尿通淋，明目，退黄。
　　〔参考〕含蛋白质、脂肪、维生素A、B1。B2。D和烟酸、钙、磷、铁等成分。
　　〔用途〕用于消渴喜饮水；水肿，小便不利，热淋；目赤热痛；黄疸等。
　　〔用法〕煎汤，炒熟，煮食等。
　　〔附方〕
　　田螺粥：田螺肉120g，用水略煮后捞起，去壳取肉；糯米100g，用煮田螺的水煮稀粥，待米煮透心后，放入田螺肉一同煮熟食。可加猪脂，食盐少许调味。
　　源于《圣惠方》。田螺肉能清热止渴，糯米亦主消渴，故同用以增强疗效。用于消渴饮水，小便数多。
　　田螺酒：田螺肉100g，捣烂，用黄酒约200ml，微炖后，过滤取汁饮。
　　源于《寿域神方》。本方取田螺除湿退黄，用黄酒可浸取田螺之汁。用于酒疸诸黄。田螺哪些部位不能吃
　　田螺除去外壳，除去口子上的那个骨头片，跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟着的串串那是肠子，当然也能吃到很多的小螺蛳呵呵
　　记住，肉里最硬的那块。
　　吃田螺的注意事项
　　1、加工前要排净螺体内杂质
　　将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。
　　2、烹制前要高温煮沸
　　将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。在80以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。3lian。com
　　3、烹调中要注意熟透
　　经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
　　4、不吃生拌螺肉
　　寄生虫病是可以预防的，也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。
　　5、田螺饮食禁忌
　　田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
　　特别提示，预防感染各类食源性寄生虫病的方法，不仅保证不吃生螺肉，还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物原料。