毛鸡蛋是哪里的特产？毛鸡蛋怎么做好吃

　　毛蛋大家应该听说过，就是吃为孵化的小鸡，那么这到底是哪里的特产呢？毛蛋应该怎么做好吃呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　毛鸡蛋是哪里的特产
　　毛鸡蛋好像是南京京的特产啊！
　　毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后沾着椒盐吃。
　　在南京，无论男女老少，几乎人人都爱吃一样东西，就是活珠子。
　　活珠子这到底是什么东西呢？，其实说的通俗一点，就是没孵化出来的小鸡，就也是鸡的胚胎，但是外形就像鸡蛋一样。
　　活珠子的制作过程十分简单。只要将健康的鸡蛋孵化14或15天（如果多一天或少一天就没了那效果），蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的活珠子。
　　其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显着高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。
　　毛鸡蛋怎么做好吃
　　五香毛鸡蛋制作流程：
　　1。先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
　　2。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
　　3。用的大料和十三香。
　　4。清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
　　5。放点姜片和干辣椒。
　　6。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
　　毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤。有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情。而专家说：最好不要食用。
　　毛蛋的适宜人群
　　毛蛋作为火热一时的街头小吃，其中的营养是否与人们说的一样高于鸡蛋呢？答案是毛蛋的营养价值低于鸡蛋。根据科学研究表明，毛蛋其实就是死胎蛋，若是存放的方法不正确，毛蛋中所繁殖的病菌量高达16种，如沙氏门杆菌、金葡萄球菌、大肠杆菌等。先不说生吃毛蛋有多危险。如果吃了那些加热不透、有污染的毛蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
　　相对而言，食用鲜鸡蛋更为健康、安全。毛蛋的单位热量为175大卡，而鸡蛋的单位热量为144大卡，从数据，我们可以得知鸡蛋比毛蛋更适合减肥人群食用，属于A级食品。再者毛蛋的单位脂肪量为13。2g，而鸡蛋的单位脂肪量为8。8，这组数据再一次表明减肥人群更适合食用鸡蛋。通过对以上两组数据的综合分析，可以知道毛蛋并不适合减肥人群食用。