生姜适当食用的话是不会引起上火的，但若是一次性吃得太多，或者是经常食用大量的生姜，这些情况下就有可能出现上火。那么生姜什么时候吃比较好呢？生姜晚上吃可以吗？生姜什么时候吃最好
　　早上吃姜最好，因为早上吃姜保健养生的效果最好。原因是早上吃姜正好生发胃气，促进消化，而且姜性辛温，能够加强血液流动，有提神的功效。而且生姜早上吃能够刺激胃液分泌，兴奋肠胃，还有抗菌的作用，早上吃一点姜对健康有利，但是晚上吃就会上火。而且要注意秋天最好别吃，因为秋天气候干燥，如果吃辛辣的生姜，容易伤害肺部。
　　生姜晚上吃可以吗
　　俗话讲的是早上吃姜赛过人参，晚上吃姜赛砒霜。说明晚上吃姜对身体是有害处的。因为姜是辛温大热的食物，晚上人体的阴阳之气是需要收敛进去的，吃姜以后除了耗伤阴液以外，也会动阳，阻碍内敛，人就容易烦躁失眠。如果是受了风寒以后出现恶寒发热，头项疼痛，这个时候喝一碗姜汤是没有问题的，这个时候姜主要发挥驱寒的功效。
　　生姜烂了一点能吃吗
　　不可以吃。生姜不同于其他食物，如果坏了一点就可以削去坏掉的部分，剩下好的部分继续食用，并且剩下的部分味道没有什么损失可以继续食用，但是生姜如果开始坏了，就会产生较多毒素，这些毒素会弥漫整颗生姜，所以即使是坏了一点的生姜就不可以再吃了，不然可能会对人体健康较大危害。
　　生姜冷冻了能吃吗
　　冻了的生姜只要没有变质就可以食用。生姜是一种没有冷害的食物，放入冰箱不代表受到损伤，会出现变质的情况，因此对于那些经过冰箱冷冻，但是没有变质的生姜还是可以食用的。

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