这时节，早熟的西瓜品种已经开吃了，但是吃的时候我们总是把西瓜皮给丢弃不食。那么，西瓜皮能吃吗？西瓜皮怎么做好吃？西瓜皮能吃吗
　　可以吃的。
　　使用方法：
　　开胃西瓜酸
　　将西瓜皮却掉青皮，留白肉，切成小丁。
　　烧一锅水，将西瓜丁下锅煮两分钟，变软后捞出。
　　用一个大盘装煮好的西瓜丁，加少许盐，倒入一匙白醋和放十颗冰糖，再挤一些西柠汁一起拌匀。
　　待凉后放入冰箱中冰镇上半天，即可食用。西瓜皮怎么做好吃
　　爆炒西瓜皮
　　取较厚西瓜皮洗净，把西瓜皮清洗干净以后，片去大部分红瓤；
　　小心片去绿皮；
　　将西瓜皮切成薄片，薄薄的一篇，撒入适量盐腌制1015分钟，大约也就是不到半个小时，然后冲水滤去盐分，挤干水分；
　　青红椒切丝，大蒜拍扁，拍扁了以后，香葱洗净切成葱花；
　　锅里加入适量油烧热，烧热以后，开始下一步操作，倒入青红椒、大蒜爆炒12分钟；
　　倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒23分钟，不需要太长的时间，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
　　凉拌西瓜皮
　　1。准备材料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜
　　2。将绿色的硬皮部分切掉
　　3。西瓜翠衣切成均匀的小丁
　　4。放适量盐，腌制半小时
　　5。将腌制后的水倒掉，放入适量醋
　　6。放适量蒜末
　　7。放入适量芝麻油
　　8。放切好的香菜
　　9。搅拌均匀即可
　　西瓜皮的功效
　　把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
　　1。壮阳
　　西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
　　2。暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘
　　鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
　　3。健脾消暑
　　新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
　　4。夏季痤疮
　　绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后约10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷却。
　　饮汤，一日数次。
　　方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒；西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
　　5。消暑利尿
　　将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

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