腊肉由于是需要腌制，再经过晾晒或者熏制，腊肉必须要抹上大量的盐，这样子才可以放很久的时间。那么腊肉一般需要晾晒多久呢？腊肉怎么看有没有晒好呢？腊肉为什么不会坏
　　1、水分少：腊肉在制作的过程中，通过风干、熏制或者烘烤的方式将腊肉中的水分和油脂弄干了，在无水状态下，细菌很难生存和繁殖。
　　2、含有盐分：猪肉在风干、熏制或者烘烤制作腊肉前会用盐腌制，盐具有消毒杀菌的作用，还可以析出猪肉中的水分，便于制作腊肉，因此，含有盐分也是腊肉不容易坏的一个因素。
　　腊肉需要晾晒多久
　　一星期左右。腊肉腌制好了之后就可以直接挂出去晾晒了，一般挂放在通风且可晒到阳光的地方即可。一般晒制7天左右，晒制腊肉表面出油并且腊肉质地开始发干发硬即可。注意在晾晒过程中，一到晚上湿气重时以及下雨时就要将腊肉收起来，以免腊肉沾水发霉。并且晾晒好之后的腊肉也建议要放入冰箱中保存。
　　腊肉怎么看有没有晒好
　　1、看颜色：晒好的腊肉颜色会从鲜肉色开始慢慢变深，随着水分蒸发后，腊肉会转变成红褐色甚至是黑褐色。
　　2、看质地：新鲜的猪肉富有弹性，而经过晾晒后，质地会开始慢慢变硬，表面还会有发皱、发黑的情况，用手用力按压腊肉的表面仍然有一定的弹性，一般腊肉到达这些外硬内软的状态就说明已经晒好了。
　　3、闻气味：新鲜的猪肉闻起来的味道是肉腥味，而晒好的腊肉水分、油脂被蒸发后，闻起来的味道会有一股浓郁的香气。
　　腊肉什么时候开始做
　　通常情况下，北方地区会在小雪节气后开始制作腊肉，南方地区会在冬至节气后开始制作腊肉。腌制腊肉的诀窍是低温环境和干燥的空气，北方地区的冬天来得早一些，小雪节气时北方某些地区就已经开始下雪了，既满足了低温环境，又满足了干燥的空气条件，很适合熏制腊肉；南方地区一般到冬至节气时温度才会有明显的寒冷状态，因此，南方地区一般是在冬至节气时开始腌制腊肉的。

5种人不能吃无花果孕妇能不能吃无花果无花果这是一种非常好吃的水果，相当多的人喜欢吃，不过对于很多禁忌人群人来说并不是最合适的，除了以下说的这5种人不适合吃，孕妇能不能吃无花果呢？5种人不能吃无花果脂肪肝人群……蒜薹怎么腌？腌蒜台的家常做法大全蒜薹吃腻了，可是家里还有很多怎么办？这时候很多人把储存的蒜薹腌制以后慢慢吃，很下饭。那么，蒜薹怎么腌？一起来看看腌蒜台的家常做法大全学着做吧。蒜薹怎么腌1。蒜薹洗净。……2017鲅鱼多少钱一斤？鲅鱼多少钱一斤2017？鲅鱼是一种体型比较大的鱼，也就是我们说的马鲛鱼，种类很多，价格也比一般的鱼要贵一些。那么，2017鲅鱼多少钱一斤？鲅鱼多少钱一斤2017？鲅鱼多少钱一斤以上为最新的鲅鱼价……吃嘉宝果有什么注意呢什么人不能吃嘉宝果呢大家在生活中应该都听说过嘉宝果吧，但是你了解嘉宝果吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃嘉宝果有什么注意呢，以及什么人不能吃嘉宝果呢。吃嘉宝果有什么注意呢嘉宝果一年……西瓜的功效与作用？西瓜的热量多少？夏天到了，又到了吃西瓜的季节。西瓜好吃又解暑，是夏天的必备美食。那么你知道西瓜的功效与作用吗？你又知道西瓜的热量是多少吗？想知道吗？那就快来随小编一起研究下西瓜的秘密吧！……青稞是什么？青稞的价值功效青稞是西藏等高原地区的主要农作物，也是当地人的主食了，在我们的生活中可以从没吃过青稞，但是青稞有青稞酒，青稞奶等等美味的食物，今天小编就来给你介绍一下青稞。青稞是什么青稞……樱桃是发物吗？樱桃是不是发物？樱桃水分充足、鲜嫩多汁，自从摘了草莓后，就开始期待樱桃成熟的日子。那么樱桃是发物吗？樱桃是不是发物？樱桃是发物吗营养医师介绍樱桃不是发物，樱桃果实味甘性温，有调中补……榨菜不能和什么一起吃？榨菜的危害榨菜都知道我们通常称之为咸菜，这种菜虽然好吃而且下菜，但是不能吃多，有很多人群也不适合吃这种食物，甚至有些人认为榨菜是有毒有害的，下面我们一起来看看榨菜不能和什么一起吃？榨菜的……螺旋藻含碘高吗适合什么年龄螺旋藻作为一种天然的保健品适合长期日常服用，好处很多，可以提高免疫力，防止衰老，甚至还有减肥的功效，但是有些人对螺旋藻有个疑问，就是它的含碘量高吗，到底螺旋藻含碘高吗，小编带你……炒芙蓉蟹怎么做好吃炒芙蓉蟹的做法炒芙蓉蟹是很好吃的食物，营养价值很高，自己在家做也比较简单，可以根据自己的口味添加调料很不错哦。下面就给大家介绍炒芙蓉蟹的做法吧。炒芙蓉蟹怎么做好吃主料：江蟹2只，洋葱半……生菜能不能减肥生菜减肥效果如何生菜是可以直接生吃的，而且还可以凉拌着吃，生菜有着非常多的吃法，相对一些蔬菜来说是比较方便的。那么生菜可以减肥吗？生菜的减肥效果怎么样呢？生菜能不能减肥生菜是可以减肥的，……乌龙茶为什么有股糊味可能是这几个原因很多人喝乌龙茶都感觉到乌龙茶是有一股糊味的，这种糊味其实是比较影响乌龙茶的味道和口感的，下面介绍乌龙茶为什么有股糊味可能是这几个原因。乌龙茶为什么有股糊味乌龙茶正常不会有……