咖喱鱼丸也是蛮有名的一道美食，那么你知道咖喱鱼丸应该怎么做吗？下面我们来为大家详细介绍下吧！
　　咖喱鱼丸怎么做好吃
　　1。买的品牌的速冻鱼丸和鱼豆腐，想吃的时候从冰箱直接取出，无需解冻
　　2。热锅热油，爆香洋葱块后，下鱼丸翻炒片刻
　　3。加咖喱粉或咖喱块和高汤，大火烧开后转中小火。加入椰浆，继续中小火加热，不时翻动一下以免糊底
　　4。汤汁粘稠后，用竹签穿好鱼丸，就可以吃啦烹饪技巧：
　　1。鱼丸和鱼豆腐都有咸味，所以不用加盐了。如果稍重口，也可以出锅时加点儿盐。
　　2。鱼丸可以自己做或者选超市速冻的。爆浆鱼丸做出来更好吃。
　　3。没有椰浆和高汤的话，直接用牛奶和清水也可以解腥增香。
　　4。如果鱼丸个头比较大，可以提前在水中汆一会儿，以便熟透。
　　5。煮后泡得越久，鱼丸越入味。
　　怎么做营养会流失
　　煮鱼丸时，水最好没过鱼丸，如果锅中没放那么多水，可以把锅侧放，让鱼丸泡中水中煮。还可以加入其他食材，例如胡萝卜，黄瓜等。食材的处理方法
　　从鲮鱼的尾部开始，用刀贴着鱼骨把鱼肉片出来。鲮鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用。把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入生粉继续搅拌，然后摔打几次。锅里放清水和姜片煮至80度左右，把鱼蓉挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起。锅里放油烧热爆香姜片，把鱼骨放进略煎，加少许料酒。然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸和葱花，香菜末，起锅起加盐和少许香油即可出锅。鱼丸的功效与作用
　　1。鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
　　2。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
　　3。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
　　如何挑选鱼丸
　　好的鱼丸应该是肉质紧实的，咬在嘴里有弹性，没有淀粉味。如果吃起来有太多淀粉的感觉，则说明不是纯鱼肉的鱼丸。

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