高粱米是高粱的果实，最常见的就是红高粱了，而最适合食用的却是白高粱，高粱有丰富的膳食纤维低脂肪，用作减肥时的主食应该很好，那么高粱米能做饭吗？高粱米做饭好吗？
　　高粱米能做饭吗
　　高粱米营养非常好的，属于粗粮，富含粗蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，具有和胃、健脾、消积等功效。与其食物混合食用可使营养更均衡，所以高粱米十分适合来做主食。
　　主食是碳水化合物的主要来源，很容易被人体消化吸收，不会给肠胃增加负担，而且容易让人有饱腹感，先吃主食可以避免吃得太多，还有利于刺激唾液分泌淀粉酶，对食物进行消化，进而刺激胃酸分泌，增强胃的消化能力，尤其是馒头等一些经过发酵的主食，经过酵母菌发酵，淀粉已经被分解一部分，更松软，也更容易消化。玉米、荞麦、高粱米等粗粮中富含膳食纤维，麸皮更是纤维冠军，100克里就有超过30克膳食纤维。
　　高粱米主食的做法高粱米红豆饭
　　推荐适当食用粗粮，有利于身体健康。
　　食材：
　　主料高粱米250g辅料红小豆50g
　　步骤：
　　1。红小豆淘洗干净。
　　2。高粱米淘洗干净。
　　3。红小豆放电饭锅中，加水煮开。
　　4。红小豆煮至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档。
　　5。电饭锅跳起即可。
　　小贴士：
　　1、红小豆先泡几小时容易煮烂。
　　2、红小豆要先煮八成熟再下高粱米。
　　干贝腊味焖高粱米饭
　　主料：高粱米500g
　　辅料：油适量、盐适量、干贝适量、鸡腿适量、腊肠适量、胡萝卜适量、杏鲍菇适量、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、料酒适量、葱头适量
　　步骤：
　　1。原料准备
　　2。腊肠切丁
　　3。干贝洗净，用温水浸泡
　　4。土豆、胡萝卜、杏鲍菇分别切丁
　　5。鸡腿洗净去骨，切鸡丁
　　6。葱、姜、蒜、葱头切碎
　　7。葱、姜、蒜、葱头炒出香味
　　8。放入鸡丁煸炒至断生
　　9。再放入腊肠
　　10。继续加胡萝卜、土豆、杏鲍菇丁
　　11。加入干贝及干贝汁、高汤及调料，烧沸
　　12。倒入电饭煲
　　13。再放入洗净的高粱米
　　14。焖40分钟
　　小贴士：
　　也可以加大米合焖

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