鸡蛋是日常生活中补充蛋白质的好食材，运用料理非常广泛！一直以来许多人都有土鸡蛋比一般鸡蛋好的观念，不只愿意多花点钱买土鸡蛋，市面上也有很多餐厅会强调选用土鸡蛋来吸引消费者。这样的说法到底对不对？自由时报采访了鸡禽专家，听听他们怎么说。
　　你也曾为了吃的健康一些，特地购买土鸡蛋吗？土鸡蛋和一般鸡蛋对比
　　养鸡协会理事长澄清，土鸡蛋比一般鸡蛋好的想法纯粹是心理作用所致，完全只是鸡只的品种不同而已，不论是土鸡蛋或一般鸡蛋都一样营养，蛋壳的颜色也与蛋的内容、营养成分没有直接关系，呼吁消费者不要有错误迷思。
　　无论白壳或红蛋，营养、风味其实没有显著差异。
　　一般来说，许多民众认为土鸡饲养于自然环境中，吃的都是天然食物，较少出现施打抗生素或生长激素等问题，产出的鸡蛋品质会好一点，而一般养鸡场生产的鸡蛋，由于是专门的产蛋鸡种，所吃的又是饲料，估计营养价值可能不如土鸡蛋，因此即使价格较为昂贵，仍有不少人会优先挑土鸡蛋。
　　然而，詹茂进表示，除非是标榜放养或友善饲养，否则不论是土鸡或一般鸡只，吃的饲料内容约95相同，一律都是由专家研究配制，且现在合法的畜牧业者并无施打抗生素或生长激素的情况，不用担心品质，因此这两者主要是品种差异，所产下的鸡蛋都一样营养，民众可以从中获取所需的养分。如何挑选优质鸡蛋
　　卫福部食药署建议，挑选鸡蛋要掌握四项重点，包含：
　　1。注意完整性，不能有一丝裂痕。
　　2。外观要干净，沾有鸡粪的鸡蛋不要买。
　　3。选择有优质蛋品标志认证的鸡蛋，因为这是国产洗选分级的新鲜鸡蛋，均经卫生检验通过后上市。
　　4。检视生产日期与保存期限，避免买到久放不新鲜的产品。
　　食药署也提醒，鸡蛋买回家后，必须储存在冰箱里，并保持5或以下的温度，以利抑制沙门氏杆菌等病菌在鸡蛋内或蛋壳上繁殖，且最好在两周内食用完毕为佳。
　　无病、卫生、新鲜的鸡蛋才是最佳选择，煮出的料里才会营养好吃。

土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗如何挑选优质鸡蛋鸡蛋是日常生活中补充蛋白质的好食材，运用料理非常广泛！一直以来许多人都有土鸡蛋比一般鸡蛋好的观念，不只愿意多花点钱买土鸡蛋，市面上也有很多餐厅会强调选用土鸡蛋来吸引消费者。这样……带壳花生怎么煮好吃？带壳花生怎么煮入味？若问带壳的花生怎么吃最好，很多人应该都会说是水煮花生了。的确，入味的水煮花生味道的确非常的好，但是煮的时候却也需要一定的技巧。那么带壳的花生怎么煮呢？花生的营养价值……黄芪怎么保存密封冷藏黄芪这种东西，其实妥当的保存是非常有必要的，如果不好好保存，就那样放在外面的话，很容易丢失药效，下面介绍黄芪怎么保存密封冷藏。黄芪怎么保存黄芪需要密封冷藏。黄芪晒干之后密……加州西梅上市时间加州西梅保存方法加州西梅是产自美国加州的一种梅子，梅子的颜色红中带点紫色，外面有一层白霜。那么，加州西梅什么时候上市？加州西梅怎么保存？加州西梅上市时间八月中旬，果农们开始迎接收获。一般……丑橘是热性还是凉性丑橘是凉性的吗丑橘是橘子的一种称呼，这种橘子的外形比较怪异，和一般的橘子长得不一样，因此而得名。那么，丑橘是热性还是凉性？丑橘是凉性的吗？丑橘是热性还是凉性丑桔是用柑杂交而成，所有的柑……燕窝泡了一天还能吃吗燕窝泡了可以在冰箱放多久众所周知，一般燕窝在食用前是需要泡发的。但是很多女性朋友在泡发燕窝时没有掌控好正确的时间，或者其他原因导致燕窝泡了很久，这样的燕窝还能吃吗，下面为大家解答一下。燕窝泡了一天还能……益达口香糖小孩子可以吃吗益达口香糖有多少粒益达口香糖在晕车的时候吃，对于有些人来说是可以缓解晕车，这主要是因人而异。那么益达口香糖小孩子能不能吃呢？益达口香糖有多少粒呢？益达口香糖小孩子可以吃吗孩子偶尔吃一两块益……肥牛和牛肉的区别肥牛是什么肉做的肥牛是我们大家都很熟悉的一种食物，喜欢吃的人也是非常多的，尤其是在吃火锅的时候，那么我们在这里便要了解一下肥牛和牛肉的区别？肥牛是什么肉做的？肥牛和牛肉的区别肥牛既不是一……鸡爪是发物吗不能多吃鸡爪是常见的一种食品，被用来制成零食，当然自己也可以在家做，例如卤鸡爪、酱鸡爪等。那么，鸡爪是发物吗？鸡爪能多吃吗？鸡爪是发物吗鸡爪是一种比较有营养的食物，鸡爪含有丰富的……凉薯吃多了好吗？地瓜吃多了会上火吗？这里说到的凉薯也就是大家所说到的地瓜，只不过是不同地区的称呼有所变化，地瓜是一种凉性食物，可以直接洗净开吃，想要更好的口感可以去皮吃，口感清脆而且汁水丰富，不过好吃归好吃却不可……人参的功效作用那些人不宜食人参中医说人参是一种非常不错的补品，那么是不是人人都能得到有效的帮助呢？其实人参不是什么人都能吃的，有些人就不宜吃人参，如果吃了人参对自己不但没好处，反而还会危害身体，哦？说的这么……初榨橄榄油能炒菜吗什么橄榄油适合炒菜橄榄油炒菜比一般的油炒菜要健康些，现在都提倡使用橄榄油，那么初榨橄榄油能炒菜吗，什么橄榄油适合炒菜呢，下面来看看吧。初榨橄榄油能炒菜吗不建议用来炒菜。初榨橄榄油是用机械压……