很多人听过脆柿子、柿饼的叫法，但是很少有人听过懒柿子，其实小编也是最近听别人说起，顿生好奇之心。那么柿子为什么会有懒柿子这一种叫法呢？懒柿子有什么营养价值呢？懒柿子怎么做呢？
　　为何叫懒柿子
　　懒柿子就是要去掉柿子的涩，树熟的柿子不用懒，就可以直接吃了，有些柿子买回来，特别硬，吃起来会很涩，这种你就要懒柿子。可以把柿子跟水果放一起，过几天就变软，可以吃了，还可以用蒸的方法懒。
　　懒柿子的营养价值
　　柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌，所含维生素和糖分比一般水果高12倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。但柿子属凉性应少吃。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
　　柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子：它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。
　　哪种柿子适合做懒柿子
　　从柿子的品种上来说，最适合制作懒柿子的是那种又大又圆，而且上面尖部有点突出的水柿子，这种柿子的含水量比较大，做出的懒柿子最为好吃。将半青半黄的柿子从树上摘下来以后，带着蒂把放在清水里洗净，然后再晾干柿子表面的生水。
　　懒柿子的做法
　　揽柿子也叫脆柿子，实际上是柿子脱涩的一种方法。柿子脱涩的方法很多，一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40～50，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25～30，浸泡15小时～16小时即可除涩，此法脱涩的柿子不宜久存。二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20～25的条件下，两天后即可脱涩。三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下4天～7天即可脱涩。四、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18～20条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。

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