端午节为什么要吃粽子端午节吃五黄的意义

　　端午节是我们中华民族传统的节日，端午节有很多风俗习惯，是为了纪念屈原的一个节日，是我们国内很注重的一个节日，端午节吃粽子是大家都知道的。端午节为什么要吃粽子
　　在端午节吃粽子已经成为了一个特定的节日习俗，无论南方和北方的老百姓，都会在这一天吃粽子。关于端午节吃粽子的缘由很多，而流传最为广泛的就是和爱国诗人屈原有关。据《史记》屈原贾生列传记载，爱国诗人屈原听到秦军攻破楚国都城的消息后，悲愤交加，心如刀割，毅然写下绝笔作《怀沙》，抱石投入汨罗江，以身殉国。屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊，为了防止其尸身被河中的鱼虾咬噬屈原，然后将粽子投入投入江中。以后，在每年的五月初五，就有了端午节吃粽子的风俗了。根据历史的记载，早在春秋时期粽子就出现了，到晋代，粽子被正式定为端午节食品。而最初粽子的寓意是用作祭祖及神灵的，因为古人认为，五月五日为恶月、恶日，必须在每年的五月五日举行祭祀活动，以除瘟、驱邪、求吉祥。随着时间的推移和改变，人们过端午节吃粽子都是承袭传统的表现。不同的地区粽子的种类很多，然而，吃粽子的意义都是一样的。
　　端午节吃五黄的意义
　　端午节除了纪念屈原还要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。和五红类似，江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红还是五黄，主要是为了辟邪祛暑。我国传统的民俗节日端午节，又称端阳节。此时天气日渐炎热，蚊虫苍蝇滋生，因此民间还把五月端午称作卫生月，端午节成为一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。每年端午节，尤其是杭州人，都要吃五黄，端午节吃五黄是杭州人过端午的习惯。
　　端午节吃哪五黄
　　五黄一般指的是黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。
　　1、黄鱼
　　黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，4到6月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区。端午时节，大黄鱼乘海潮而来，成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味。
　　2、黄鳝
　　黄鳝通过人工繁殖，现在一年四季都可吃到，而过去，黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。这时的黄鳝还很补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有端午黄鳝赛人参的说法。
　　3、黄瓜
　　黄瓜素有第一瓜果之称。四季转换，在众多水果中，黄瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜也有清热解毒的功用。
　　4、咸蛋黄
　　咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，但因为有个黄字，也进入了五黄的行列。端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。俗话说要吃咸蛋粽，才把寒意送。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为毒月、恶月，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。
　　5、雄黄酒
　　雄黄酒驱邪解毒。通过电视剧《新白娘子传奇》，我们了解端午节要喝雄黄酒。但是，这是以前。雄黄的主要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的主要原料，雄黄有一定毒性，自然能驱赶毒虫，只是人也会被毒到。于是，现在喝雄黄酒的传统不再延续了，但雄黄放到佩戴的香包里的传统还是留了下来。雄黄有较强的杀虫作用。在香包中加入少量雄黄，挂于室内，能有很好的驱蚊除害的效用。
　　端午节有哪些风俗
　　1、写符念咒，古人认为，五月五日为恶月、恶日，因此端午节这天一定要在室内挂避邪驱鬼的符咒。而且挂驱鬼符还有一些严格的仪式，例如说必须在端午日出或正午时书写，书写材料用生朱，砚内、书写人口中必须放上硝石等等。
　　2、悬端午三友，艾叶、菖蒲、蒜头被称为端午三友，古时，人们以为疾病皆由鬼邪作崇所至，于是，端午节这天，人们以菖蒲作宝剑，以艾作鞭子，以蒜头作锤子，又称为三种武器，认为可以退蛇、虫、病菌，斩除妖魔。而从科学的角度看，艾与菖蒲中含有芳香油，它们和蒜一样都有杀菌作用。
　　3、点雄黄酒祛鬼，另外，还有古时候还有在儿童额上点雄黄酒祛鬼的说法。端午节当天早上，妇女们便将儿童耳上夹艾蒿，头上戴菖蒲，然后用雄黄酒在额上写一个王字。据说，这样可使百鬼畏惧，保命长生。
　　4、悬五彩线，五彩线，古代也叫五彩长命缕。中国传统文化中，象征五方五行的五种颜色青、红、白、黑、黄被视为吉祥色。在端午这一天，孩子们要在手腕脚腕上系上五色丝线，以保安康。应劭的《风俗通》则记载：五月五，日以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一命辟兵缯，一名五色缕，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟。
　　5、饮雄黄酒江南民间端午节有吃五黄的食俗，五黄分别是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。有些地方的习俗是在端午节饮菖蒲酒，则其药用效能就更为直接。通常是在节前，便把菖蒲切碎，伴上雄黄，浸入酒中，节日便可饮用。
　　6、迎鬼船，迎鬼船，汉族习俗，在每年端午节，江西南部的部分地方，流传着迎鬼船的习俗。因为这一带水浅，不能进行龙舟赛，故在五月初五这天，用纸草扎成旱船，带着去登高、游街，谓之迎鬼船。群鬼们十有八、九是懒鬼，就上了船。游街后在村外将旱船烧掉，为把船上的鬼烧死，不在坑害人间，使人们享受太平。
　　7、端午吃粽子，端午吃粽子是我国的传统习俗，不过在郴州苏仙区坳上古村有着特别的吃乌米粽的习俗。坳上乌米粽属当地独创具有食疗效果的美味佳肴，是由山上野外的乌饭树叶、择子柴叶、金刚刺嫩头、枫香树嫩叶等十余种能食用的树叶将其洗净捣碎，过滤挤汁，再浸泡在糯米中，里面放有叉烧、咸蛋黄等馅，清蒸出来，香味四溢，不油腻，还具有健胃消食，祛风除湿，清凉解毒之功效。
　　8、穿虎头鞋，虎头鞋，是中国传统手工艺品之一，才出生的孩子，家里人都要给他备一双，希望借着老虎头的图案驱鬼辟邪，保护孩子没病没灾。而在江南农村有端午节让孩童穿虎头鞋的习俗，孩子穿虎头鞋能够身体健康，驱蚊辟邪。
　　9、吃初五蛋，古时，五月被视为毒月、恶月，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。俗语有云：初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五蛋。初五蛋指初五这天要煮蛋、吃蛋，清晨，人们采集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑橘枝等，统称午时草。中午，将午时草与鸡蛋一起煮，味道芳香。人们以煮蛋的汤水洗澡，浴后换上夏令新装，每人再吃上两个鸡蛋，然后大人手抹雄黄粉在孩子额头上写的王字，以图吉利。