三汁焖锅的做法三汁焖锅酱料配方解密

　　三汁焖锅一道非常美味的菜肴，有些人觉得看上去很难的样子，其实做法非常简单，这款菜肴售票丰富所以营养也十分的均衡，里面可以有肉有蔬菜还能有蛋等，一起来看看三种不同的三汁焖锅的做法吧！三汁焖锅做法与酱料配方
　　关于食材：
　　三汁焖锅的食材可以非常随意，只需要选用自己喜欢的蔬菜菌类等各种素菜打底，搭配大蒜，洋葱，青红椒就可以了！
　　例如：我的打底菜是金针菇，胡萝卜，番茄，芹菜，红薯，鹌鹑蛋，洋葱，青红椒，大蒜。
　　至于上面铺的荤菜就可以是各种自己喜欢吃的肉类了，我选用的是鸡翅，梅花肉，鲜虾，大家可以选用牛肉，鱼片，各种丸子，腊肠，等等等等，但是无必要注意的是！！！肉类的食材一定要提前用料酒，生抽，蜂蜜，姜提前腌最少半天以上。
　　做法：
　　在不粘锅（我用的是电炒锅，有塔吉锅的小伙伴这个时候就用的到它啦！）内放入黄油约20g。
　　将大蒜（只需剥好，不需要切，这里用到的是整瓣的大蒜约1～2头的量）和洋葱放入锅内翻炒至出香味。
　　把其他打底蔬菜都放入锅内略微翻炒后铺平。
　　加入小半碗水。
　　把腌制好的肉类整齐的铺在打底的蔬菜上面，大火烧开转小火焖10分钟。
　　在小火焖煮的十分钟内，我们需要调制一下三汁酱：所谓的三汁分别是三勺甜面酱，三勺耗油，一勺半番茄酱这就是三汁了，之后要单另加入一勺蜂蜜一勺料酒和一些盐，这个酱汁的口味十分的鲜美，完全不需要添加任何味精鸡精之类的来增味了！
　　十分钟后打开锅盖，把用汤勺把刚调好的三汁酱均匀的铺在肉上，之后盖上锅盖继续焖煮8分钟。
　　八分钟后开盖，略微翻炒一下，让酱汁和菜更均匀的融合在一起之后就可以开吃啦！
　　这道菜可以在朋友聚会时候来一锅，基本可以满足在座所有人的饮食喜好了！有的蔬菜含水量丰富，例如菌类这些的，完全可以少加水或者塔吉锅的可以不加水，完全靠蔬菜原汁进行焖烧，更加营养美味哦！来自空调房的三汁焖锅
　　所需材料：
　　鸡腿肉300克（喜欢吃鸡翅的可以换成鸡翅），黄油25g，土豆、红薯、洋葱、香芹、青椒，甜面酱、蚝油、番茄酱、生抽、蜂蜜，大蒜、姜、盐、老抽，白砂糖
　　步骤：
　　1。小鸡腿剁成块，加姜片，料酒，盐，黑胡椒，生抽，少量老抽，适量白砂糖，一起抓匀，腌制1个小时。放的调料看起来蛮多，如图2所示，但是一个小时后调料基本都没有啦都被鸡肉吸收了咬一口满口生香，鲜嫩可口〔偷笑R〕
　　2。红薯，土豆洗净去皮，切成滚刀块，青椒，香芹洗净后切成小块。
　　3。开始调三汁酱，六勺甜面酱，六勺蚝油，三勺番茄酱，适量蜂蜜和生抽搅拌均匀。蚝油用来提鲜，番茄酱用来增加酸度。这用量不用硬记，只要记住比例就可以，甜面酱、蚝油和番茄酱的比例是2：2：1
　　4。开火，锅中加入25g黄油至融化，放入蒜瓣炒香。（黄油炒出来的蔬菜会更香浓。家里没有黄油的可以用食用油代替）倒入蔬菜炒热，加盐和黑胡椒调味翻炒至五分熟。
　　5。加入小半碗清水，码上腌制过的鸡腿肉，盖上锅盖中火焖煮20分钟。
　　6。20分钟后打开锅盖，在鸡腿肉上均匀刷上调制过的三汁酱。（鸡肉两面都要刷，蔬菜也要刷到）爱吃辣椒的可以刷完酱后再撒上辣椒面，盖上盖子再焖煮5分钟。
　　7。5分钟后开盖就可以吃啦吃完后还可以加水变成涮锅，涮锅就准备些自己喜欢的涮菜就可以啦如果觉得味道淡的话可以加点盐如果感觉特别淡，加一点点生抽也可以，我很喜欢这样放。一锅两吃的感觉特别满足〔害羞R〕
　　一如既往的小贴士
　　1。不必担心肉焖熟了以后下面的蔬菜会不会成泥，因为土豆，红薯，青椒都是特别耐煮的蔬菜，也可以根据自己的口味换成胡萝卜