松子很美味的食物，属于坚果类，营养价值高，很多人在吃松子的时候发现，松子发苦，那么这到底是怎么回事呢？松子发苦还可以吃吗？下面来为大家一起介绍信下吧！
　　松子发苦还能吃吗
　　不能吃。
　　我们吃松子的时候可能会吃到一些发苦的松子，这样的松子不能吃，可能存在一些有害物质被人体吸收后不利于健康。松子的功效与作用
　　1。老年人保健佳品：强壮筋骨，消除疲劳，能降低血脂，预防心血管疾病，对老年人保健有极大的益处。
　　2。抗衰老：有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是女士们润肤美容的理想食物。
　　3。健脾通便：能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
　　4。健脑补脑：松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
　　吃松子的注意事项
　　松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，所以，吃得太多会使体内脂肪增加。因此也要适量，平日多吃松子，不仅对身体有益，起到养颜益智、延年益寿的作用，还有利于体内多种机能的调节和平衡，促进新陈代谢，滋补强身。但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者，一般不宜多吃松子，以免身体消化吸收后，产生相反的副作用。
　　在极个别的情况下，松子可以造成人们的味觉混乱，产生苦涩味或者金属味道，通常是食用后13天产生症状，并持续数天或数周。虽然这种感受很讨厌，但不会造成持续的效果。这种症状发生的可能性很小，并且可以在不用治疗的情况下。自己恢复。
　　由此看来，虽然松子的营养价值高，但是也不宜多吃哦。
　　挑选方法：
　　松子又称开口松子，东林松子富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含有人体必需的矿物质，如钙、铁、磷、锰、钾等；同时含有丰富的维生素E。
　　松子挑选小奥秘：
　　一挑个头：大颗松子果实生长周期长，富含更多的营养成分。
　　二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
　　三挑颜色：松子壳浅褐、光亮，仁洁白，芽芯白。
　　四挑外壳：选用不添加化学成分的物理开口，开口表面会不光滑，不均匀。

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