食物有酸碱之分，不一样的人有不一样的体质，一般来说植物的酸碱对人体的作用不强，主要是看人本身的运动，饮食均衡。那么芝麻油是酸性还是碱性？芝麻油是酸性还是碱性
　　如果是食物的酸碱性，食用油属于酸性食物。
　　如果测食用油PH值，食用油都是显中性。除非用极精密的仪器测量，食用油是显很弱的酸性的。因为食用油含有微量的挥发性有机酸，醛等。菜籽油一般都是初炸油，挥发性有机物也逃逸的少，所以我觉得菜籽油的酸性比其他两个强一些。
　　酸性食物
　　酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。
　　碱性食物
　　碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
　　芝麻油的副作用
　　芝麻油无副作用，一般人群均可食用芝麻油。但是不能吃多。吃多了不利于消化吸收和促使胆汁和胰液分泌过多，而容易诱发胆囊炎和胰腺炎。长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。

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