一般我们在炒菜的时候，对于不是很好炒熟的蔬菜会焯一下水，然后拧干再炒。但是并不是所有的蔬菜都要这样。那么，荠菜需要焯水吗？荠菜焯水有什么好处？荠菜需要焯水吗
　　也可以焯水，但是要损失很多的清香味。
　　最好的办法是：把荠菜切碎，不用很碎，放入一个盆中，加入少量的盐，腌制三五分钟。然后双手用力攥称一坨坨，水分挤出来后，就可以开始调制包子或饺子馅了。挤出的水，不要倒掉，用来和饺子面正好，饺子呈绿色，营养好看。
　　包饺子则稍微剁一下，主要是把荠菜的根部剁碎。做汤的时候，也是切碎，水凉时放入虾皮，水开了放入荠菜、豆腐等你喜欢的东西。炒着吃，则和一般的青菜一同炒法。
　　蔬菜为什么要焯水
　　原因1、大部分绿色蔬菜中含有草酸和植酸，这两种酸性物质会在肠道内与钙结合成人体难以吸收的草酸钙和植酸钙，水焯后可以去掉蔬菜中的草酸和植酸。
　　原因2、水焯后可以大幅度提高蔬菜的食用量，蔬菜中的膳食纤维被软化后，口感更好，更易消化。
　　但是焯水会损失蔬菜中的水溶性维生素，比如Vc、Vb1、Vb2，所以要用沸水、多水量、短时间焯水，可以减少这类维生素的损失。
　　荠菜焯水的好处
　　使蔬菜色泽鲜艳，质脆嫩。叶菜类新鲜蔬菜，一般都是青翠碧绿，有的若直接炒至熟，易失去鲜绿色泽，若先用飞水方法处理至刚熟，则色泽鲜艳，并能除去苦涩味。
　　哪些蔬菜需要焯水
　　有的菜原料比较多，尤其是蔬菜炒肉，蔬菜和肉的成熟度不一样，如果同时加热，就会出现有老有嫩、有生有熟的现象，下面这些蔬菜跟肉在一起炒的时候，应该先焯水：芹菜，蘑菇，豆角，豇豆，冬笋，蒜薹，萝卜丝，西蓝花，菠菜，土豆等等。

车厘子可以放多久？车厘子可以放冰箱吗？又到了吃车厘子的时节啦，车厘子肉汁甜美，营养丰富，成为很多家庭年货的必备水果之一，今天5号网小编就要为大家介绍一下，车厘子可以放多久？车厘子可以放冰箱吗？车厘子可以放多久……荠菜需要焯水吗？荠菜焯水的好处一般我们在炒菜的时候，对于不是很好炒熟的蔬菜会焯一下水，然后拧干再炒。但是并不是所有的蔬菜都要这样。那么，荠菜需要焯水吗？荠菜焯水有什么好处？荠菜需要焯水吗也可以焯水，但……红薯叶可以和鸡蛋一起吃吗红薯叶和什么搭配吃最好红薯叶的营养非常丰富，它有着蔬菜皇后的美誉。鸡蛋里的营养也非常的丰富，而且还可以用来补充蛋白质，那这两种食物可以一起吃吗？红薯叶可以和鸡蛋一起吃吗红薯叶可以和鸡蛋一起吃。……莲蓬生长在水里吗莲蓬一般什么季节成熟呢大家应该都吃过莲蓬吧，但是了解莲蓬吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟莲蓬生长在水里吗，以及莲蓬一般什么季节成熟呢，跟着小编我们一起来了解吧。莲蓬生长在水里吗莲蓬是……玉米粥糖尿病人能喝吗玉米粥糖分高吗虽然说玉米粥的糖分不算很高，不过一般不太建议患有糖尿病的人吃太多玉米粥，它对糖尿病患者还是有一定影响的，下面一起来具体了解下吧。玉米粥糖尿病人能喝吗糖尿病能不能吃玉米粥很……白菜怎么挑选知道这些就够了白菜很多人都不会挑选，认为白菜都一个样，没有好坏之分，其实并不是这样，好的白菜吃起来口感会更好，下面介绍白菜怎么挑选知道这些就够了。白菜怎么挑选看颜色白菜分结球与不……山楂莲子百合粥可以治感冒吗？山楂莲子百合粥怎么做？山楂、莲子、百合是可以一起煮粥的，味道非常的好吃，还能调理身体预防疾病。那么山楂莲子百合粥可以治感冒吗？山楂莲子百合粥怎么做？山楂莲子百合粥能治感冒吗山楂莲子百合粥可以治……生蚝和芒果可以一起吃吗？孕妇可以吃生蚝吗？生蚝是我们平时的日常生活中非常常见的一种海鲜，很多人都非常喜欢吃生蚝，生蚝的味道非常鲜美，营养价值也很高，那么生蚝和芒果可以一起吃吗？孕妇可以吃生蚝吗？生蚝和芒果可以一起吃吗……苏式月饼怎么保存？苏式月饼的保质期苏式月饼是中国传统月饼种类之一，苏月以其酥脆的口感，在月饼市场上占有一席之地，尤其是南方人对于苏式月饼有着独特的喜好。那么，苏式月饼怎么保存？苏式月饼可以放冰箱吗？苏式月……姜水洗头发有什么好处？生姜能止痒吗生姜的妙用相信前面大家了解了很多，今天我们来说一个非常常识的问题，生姜能否止痒呢？有些人说可以，有些人说不可以，那我们来看看专家怎么说！生姜不止痒身体表面的瘙痒是因……皮皮虾能和韭菜一起吃吗？皮皮虾和韭菜能一起吃吗？韭菜一般是春季发芽，这个时候的韭菜比较鲜嫩，用来做馅儿和炒菜吃是最好不过的了。那么，皮皮虾能和韭菜一起吃吗？皮皮虾和韭菜能一起吃吗？皮皮虾和韭菜能一起吃吗皮皮虾可以和韭菜……桂七芒几月成熟桂七芒怎么算熟了桂七芒是一种非常受欢迎的芒果品种，不同品种的芒果成熟的时间也不同，桂七芒属于晚熟的品种。那么，桂七芒几月成熟？桂七芒怎么算熟了？桂七芒几月成熟桂七芒又名桂热82号，俗称桂……