夏季是吃丝瓜的旺季，各大餐桌美食上均可见到，具有极高的营养价值，适合不同肤质体质的人吃。那么丝瓜是酸性还是碱性？丝瓜是碱性的食物吗？
　　丝瓜是酸性还是碱性
　　营养专家介绍丝瓜是属于碱性的，丝瓜中含有含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩。丝瓜是碱性的食物吗
　　张医师介绍丝瓜是碱性的食物，天气干燥，又到吃丝瓜的时候啦。对于众多女性来说，丝瓜最能吸引眼球的大约是美白淡斑和抗衰老的作用了。蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法
　　原料：丝瓜、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油
　　做法：
　　1。粉丝放在清水中浸泡变软；丝瓜削去外皮后斜刀切成厚约0。5cm的片状，泡在清水中备用；大蒜剥去外皮用刀拍碎后切成蒜末；
　　2。炒锅中倒入少许油，待油温五成热时放蒜末放入，保持小火将蒜末炸至酥脆且呈金黄色，将蒜末和蒜油一同倒出备用，取一深盘，将泡好的粉丝铺在底部，将丝瓜片均匀地铺在粉丝上，均匀地倒入蒸鱼豉油，然后把炸好的蒜末和蒜油也一同倒在丝瓜上；
　　3。将盘子放入蒸锅中，上气后大火蒸制58分钟即可。蒜蓉肉末浇丝瓜的做法
　　原料：丝瓜、肉末、蒜头、盐
　　做法：
　　1。丝瓜洗净，去皮，切滚刀块，摆盘后放入蒸锅中蒸5分钟；
　　2。蒜头捣碎，切成碎丁，放油锅里炒出香味；
　　3。最后放入肉末炒熟后放一勺盐，浇在蒸好的丝瓜上即可。

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