鱼翅瓜怎么吃鱼翅瓜的功效与作用

　　提起鱼翅瓜可能不少人会感到陌生，其实它是一种葫芦科草本植物，也叫金丝瓜，是西葫芦的一个变种。很多人都不知道这种南瓜怎么吃，接下为为大家介绍几种吃法。鱼翅瓜怎么吃
　　鱼翅瓜苹果雪梨汤
　　材料：鱼翅瓜1个、苹果2个、雪梨1个、无花果5粒、果皮14片、蛏子干56条、瘦肉适量、水3L
　　做法：1、鱼翅瓜、苹果及雪梨切件备用；2、瘦肉出水备用；3、果皮浸软去囊备用；4、蛏子干浸软去剪肚冲洗备用；5、将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成。（若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲23小时便成）。
　　虫草花鱼翅瓜汤
　　材料：鱼翅瓜1个、虫草花1汤匙、粟米1个、栗子半磅、红萝卜1个、干瑶柱3粒、猪腱1件
　　做法：1。洗干净鱼翅瓜表面，将瓜切成件。2。虫草花浸水10分钟。3。栗子放热水烚大约10分钟，用毛巾包住，慢慢推去衣。4。粟米及萝卜切件。5。猪腱汆水去除污垢。6。所有材料放大滚水，煲2小时，略调味便可。
　　鱼翅瓜煲鸡汤
　　材料：全鸡1只、鱼翅瓜1个、干香菇数朶、干干贝56个、老姜1块、枸杞1小把、盐适量
　　做法：1、全鸡斩件刴块，川烫去血水后洗净。香菇泡软备用。鱼翅瓜切块，去籽去外壳。2、锅中放入鸡块，鱼翅瓜、香菇、干贝、姜块，加入适量的水，大火煮滚后转中小火，慢火熬煮一个半小时。3、撇去浮沫及油，加入枸杞，适量的盐调味，再煮10分钟即可。
　　鱼翅瓜的功效与作用
　　1、鱼翅瓜中所含有的丙醇二酸，可以有效的抑制体内脂肪的生成，有降血脂的功效；
　　2、鱼翅瓜中所含有的葫芦巴碱，可以促进脂肪的代谢；
　　3、鱼翅瓜具有开胃健食的功效；
　　4、鱼翅瓜中含有大量的抗氧化物质，例如维生素a、维生素c等，可以清除体内的自由基，具有美容养颜的功效。
　　鱼翅瓜的营养价值
　　鱼翅瓜营养丰富，含有多种维生素，人体必需的多种氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸等，及矿物质等营养成分及食用纤维，属低热量食物；鱼翅瓜具有清热、解毒、润大肠、降血糖及胆固醇的功效；因此，鱼翅瓜是优质的天然保健食品。鱼翅瓜药用价值很高。每百克鲜瓜丝含蛋白质0。64克、糖2。6克、铁0。16毫克、钙21。4毫克、磷17。4毫克、维生素B0。02毫克、VC6毫克、粗纤维0。85毫克、十八种氨基酸。此外，鱼翅瓜含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸和葫芦巴碱，能调节人体新陈代谢、补中益气，具有明显的减肥和抗癌防癌功效；因此，鱼翅瓜受到减肥及养生保健人士的广泛青睐。鱼翅瓜之所以受人们欢迎，更主要在于鱼翅瓜的外形美，口感清爽，更是颇为健康的食品。凉拌鱼翅瓜有海蜇一样的爽脆，因此有植物海蜇的美誉；但是又比海蜇鲜嫩，素淡。
　　鱼翅瓜食用方法
　　鱼翅瓜生熟都可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，还可加工成罐头。生食鱼翅瓜味美脆嫩、似海蜇，煮食则甘而香甜。真可谓是色、香、味俱佳的蔬菜。熟吃鱼翅瓜时，将瓜带皮洗净横切成两半，挖去种子及瓜瓤后蒸煮约10分钟，然后取出直接放入冷水中，用筷子搅出瓜丝，沥水备用。鱼翅瓜的食用方法很多，可与彩椒、芹菜等拌炒，或与香菇、素肉片等煮汤，也可凉拌以及沾沙拉酱等食用。