很多人在早上都喜欢煎蛋，相信大部分人都有一个疑问，那就是不粘锅煎蛋需要放油吗。不粘锅是现在最受大众欢迎的一种锅，下面小编为大家解答一下。不粘锅煎蛋需要油吗
　　不粘锅煎鸡蛋可以不用放油，只需将锅加热后吧鸡蛋打入锅中即可，因为不粘锅使用了特殊的涂层，因此即便是没有放油煎出来的鸡蛋也不会粘锅，但如果想要简单口感更好建议可以少量放些油。
　　不粘锅可以炸东西吗
　　不粘锅不宜用来油炸食物，因为不粘锅是以特氟龙（化学名聚四氟乙烯）作为涂层主要材料，特氟龙材质的不粘锅涂层在260之内不会发生任何变化，当温度超过了260时涂层逐渐会向不稳定状态转变，在温度超过350才会发生分解，产生部分毒性物质融入食物危害人体健康。因此不建议使用不粘锅高温油炸食物。不粘锅的涂层是一层0。2毫米厚的薄膜，如果干烧或油温达到300，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分就会被释放出来。
　　不粘锅不能做什么食物
　　1、不能用来高温油炸食物不粘锅之所以能够做到不粘是因为它的表面有树脂涂层，但是它的最高耐受温度只有260度，超过这个温度表面涂层的物质就可能进入到食物中。所以用不粘锅尽量不要干烧，保持锅中有食物和水，不能用来油炸食物。
　　2、不能用金属锅铲用金属锅铲可能会破坏不粘锅表面的涂层，所以不粘锅应该使用木制或者耐热的塑料锅铲，清洗的时候也不能用钢丝球大力擦洗，可以用海绵蘸少许醋或苏打粉进行清洗。
　　不粘锅的保养方法
　　1、为了延长不粘锅（特别是涂层）的寿命，还需要正确使用锅子。
　　2、用中低火烹饪食物，如需用旺火烹饪，也应先文火预热，不要让锅过热，高温会破坏不粘涂层。
　　3、绝对不要长时间高温干烧，当温度超过350度的时候，PTFE涂层会开始分解变质。
　　4、永远不要在不粘锅里使用防粘烹饪喷雾，因为时间长了会在锅具表面形成很难清除的堆积物。
　　5、不要用不粘锅做酸性食物，否则会破坏涂层。
　　6、使用硅胶、塑料或木制的锅铲，避免金属或者尖锐的器具，以免划伤涂层。
　　7、使用过后要等稍微冷却后再清洗，避免立即接触冷水。
　　8、清洗时用柔软的清洁布（如海绵或者丝瓜络）和温和的洗涤剂，切勿使用粗糙的百洁布或金属丝球。
　　9、即使某些品牌声称其锅具可以使用洗碗机清洗，也应尽量手洗，洗碗机的高温高压会钝化并损坏锅的涂层。
　　10、如果为了节省空间需要把几个锅摞起来，请在锅之间放一片抹布或纸巾，以保护不粘锅的涂层。

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